芹菜餛飩餡怎麼做好吃

　　材料

　　豬肉糜，芹菜，現成的餛飩皮，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞蛋2個

　　做法

　　步驟1：芹菜洗淨攤開晾一下控幹水分，然後切碎。

　　步驟2：豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末攪拌均勻。

　　步驟3：把拌好豬肉糜倒入芹菜裡，打入2個雞蛋拌勻下。

　　步驟4：用碗裝起餛飩餡，然後就是慢慢包餛飩了。

　　步驟5：一排排的豬肉芹菜餛飩就準備下鍋了，煮這種大混沌的話，水燒開，然後倒入餛飩，一般都是水要三開。就是鍋裡的水沸騰的話就加一次水，小半碗涼水就可以了，這樣來回三次就可以了。

　　1、在菜場選好肉，老闆幫忙把肉打好，裡面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。

　　2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。

　　3、肉餡攪好了，放上幾分鐘入味後，就可以開始慢慢地包餛飩了。

　　4、孩子看著餛飩口水都要流出來了，所以現包現煮，先煮一大碗給吃，中間加一次清水燒開後就熟了。

　　5、另外準備好一些小蔥，一會出鍋時用的。

　　6、餛飩煮熟後倒入大碗裡，再撒上小蔥裝飾即可。

　　1、準備材料：蝦仁100克、豬肉餡100克、餛飩皮200克、圓白菜50克、雞蛋清1個、花椒水10克、蔥1棵、姜2片、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺、五香粉0.5克、芝麻油1勺、花生油3勺；

　　2、花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用，鮮蝦去皮去腥線洗乾淨切碎；

　　3、豬肉餡和蝦仁混合，加入蔥姜碎，打入一個雞蛋清，倒入花椒水，加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺，順時針朝一個方向攪打上勁；

　　4、用餛飩皮開始包餛飩，圓白菜洗乾淨切小塊，鍋中加入剩餘的油將圓白菜倒入翻炒變軟，加水加入1勺鹽調味，下餛飩煮熟即可。