主料：牛肉、白菜、油、鹽、木耳、香菇、小蘑菇、香油、雞蛋、胡椒粉。製作步驟：1、將白菜葉、牛肉、少許木耳洗淨，一起剁成餡；2、將油、鹽、生抽、魚露、少許香油調成餡；3、鮮蝦去殼挑去蝦線，切成段，加料酒抓勻，即可。
1、在菜場選好肉，老闆幫忙把肉打好，裡面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
3、肉餡攪好了，放上幾分鐘入味後，就可以開始慢慢地包餛飩了。
4、孩子看著餛飩口水都要流出來了，所以現包現煮，先煮一大碗給吃，中間加一次清水燒開後就熟了。
5、另外準備好一些小蔥，一會出鍋時用的。
6、餛飩煮熟後倒入大碗裡，再撒上小蔥裝飾即可。
1、準備材料：蝦仁100克、豬肉餡100克、餛飩皮200克、圓白菜50克、雞蛋清1個、花椒水10克、蔥1棵、姜2片、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺、五香粉0.5克、芝麻油1勺、花生油3勺；
2、花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用，鮮蝦去皮去腥線洗乾淨切碎；
3、豬肉餡和蝦仁混合，加入蔥姜碎，打入一個雞蛋清，倒入花椒水，加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺，順時針朝一個方向攪打上勁；
4、用餛飩皮開始包餛飩，圓白菜洗乾淨切小塊，鍋中加入剩餘的油將圓白菜倒入翻炒變軟，加水加入1勺鹽調味，下餛飩煮熟即可。
薺菜，韭菜，白菜，香菇等。
一、白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜、豬肉餡、厚的大餛飩皮、香菜、蔥、鹽、香油、澱粉、高湯。
做法：
1、大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分；
2、豬肉餡剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料；
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩 ...
1、準備原料：豬肉餡500g，油菜300g，香菇100g，餛鈍皮500g，油適量，鹽適量，冰糖老抽10ml，生抽20ml，香油適量，海米適量，紫菜適量。
2、把豬肉餡和剁碎的油菜末、泡發後切碎的香菇末加入冰糖、老抽、生抽、鹽、香油和玉米油攪拌均勻。
3、準備好清水和餛飩皮，放入一小勺餛飩餡。
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一、食材：
牛肉、大蔥、雞蛋、姜、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、食用油。
二、做法：
1、牛肉餡放一個雞蛋，加清水洩開；
2、 大蔥先切絲，再切成碎末；
3、 拌餡：蔥，薑末，鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，油；
4、 準備一碗清水，開工；
5、 放餡料，先對角捏，另外兩個角疊放。用筷子 ...
1、主料：餛飩10個、蝦皮2g、冬瓜200g、食鹽2g、芝麻油3ml。
2、輔料：胡椒粉1g、香菜2g。
3、蝦皮過油撈出備用；
4、蔥花爆香鍋；
5、放入冬瓜片和鹽炒軟身，放入蝦皮；
6、加入適量開水燉煮至冬瓜變色至透明；
7、放入10幾個餛飩煮熟；
8、放入鮮蝦仁煮開鍋，撒 ...
1、豬肉選擇三肥七瘦的，越肥餡越鮮嫩，但不健康。如果是給小寶寶吃的，肉糜比較瘦的話，可以加一小勺澱粉，這樣肉餡不會太柴。肉餡中加入蔥薑末，加少許食用油。加入料酒、生抽、鹽、糖調味，具體的量視自己的口味。【秘訣1】加少量油可以使肉餡更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。
2、調料都加好以後，用筷子朝一個 ...
1、主料只需要幾隻鮮蝦、一把粉絲。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油。
2、從材料處理開始，最先是將大蝦的殼給剝開，蝦線去除。這裡有個小竅門，就是從蝦尾往前剖開，這樣既能夠輕鬆的處理，也可以擺出好看的造型。蝦處理完之後，就是將粉絲放入到水中浸泡以及將其餘的調味料準備好。
3、將 ...
1、首先將大蝦用清水清洗乾淨，然後把蝦身上的尖尖的部分（蝦槍）用剪刀剪掉，蝦身上的鬚子也要剪掉。
2、接下來把蝦皮剝掉，蝦尾根據自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的話，建議去掉，招待客人的話可以留著蝦尾，看上去美觀一些。
3、下一步我們要去除蝦線，蝦線內部的渾濁物非常多，所以不要留。蝦線很好去除， ...