1、主料：餛飩皮350克、白菜250克、豬肉餡400克。
2、輔料：紫菜30克。
3、調料：食鹽5克、姜5克、料酒10克、植物油10克、胡椒粉2克、水適量。
4、豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。
5、白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)。
6、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火；放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥花。
1、主料：毛蟹800克。調料：鹽10克、味精2克、醋20克。輔料：姜15克。
2、毛蟹洗淨，放入鮮湯鍋內。
3、加入鹽、味精、薑片，煮熟。
4、起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。
5、成菜湯色白裡透紅，味極鮮美，是難得的上等湯餚。
河南鹹湯好吃做法如下：
材料：雞蛋、白菜、粉條。
做法：
1、在炒鍋中放入適量油，並放入少量蔥花爆香；
2、將白菜放入鍋中翻炒至白菜變軟；
3、在鍋中加入鹽和五香粉炒勻；
4、在鍋中加入泡好的粉條，轉小火燜熟粉條；
5、再將西紅柿放入鍋中翻炒後取出備用；
6、在鍋中放入足量水燒開，燒開後倒入備用的菜品；
7、使用面攪一碗麵糊，並緩緩倒入鍋中；
8、再在鍋中放入適量菠菜繼續熬煮；
9、在鍋中加入攪好的雞蛋後，等待燒開即可出鍋食用。
1、主料：甲魚1只。
2、輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生薑10克、枸杞10克、紅棗20克。
3、甲魚宰殺放血去內臟處理乾淨。
4、燒一鍋開水。
5、將甲魚放入開水鍋中燙一下。
6、然後撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮。
7、將甲魚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒。
8、將甲魚焯水 ...
1、材料：白菜200克，肉丸150克，水發粉條25克。調料:鹽4克，醬油少許，蔥、姜各2克.
2、將白菜洗乾淨撕成塊，肉丸稍洗，水發粉條洗淨切段備用。
3、湯鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，烹入醬油，下入白菜煸炒，倒入水，調入鹽，下入肉丸、水發粉條煲至熟即可。 ...
徐州的鹹湯做法：配料有莧菜、蔥花、薑絲。1、雞蛋打碎攪勻；2、面水和好待用；3、洗好的麵筋；4、食用油熱時，將蔥花、薑絲匯入鍋中翻炒，能聞到香味時放入莧菜，翻炒後加入水；5、待水開時，將洗好的麵筋扇入鍋中，鍋再次開後，加面水，然後將攪勻的雞蛋沿鍋周圍倒入。6、關火加調料盛飯。 ...
1、原材料：豬龍骨1000克，扁魚乾10片，蝦乾60克，綠豆芽200克，水6000CC，生薑片4片，鹽2湯匙，味精粉3/2一茶匙，細砂糖1一茶匙。
2、最先將扁魚乾用電烤箱以150℃烤至微焦預留。
3、將蝦乾、綠豆芽清洗後控幹水分預留。取一火鍋，將水焯至滾沸後放進豬龍骨，汆燙後撈出、控幹清洗預留。 ...
用料：香菜、紫菜各適量，蝦皮、榨菜各適量，鹽、生抽醬油、香油各適量，胡椒粉、味精、醋各適量，
做法1、將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中；
2、將鍋中放入半鍋水，將水煮開後，將餛飩下入鍋中；
3、然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中 ...
1、用料：榨菜末適量、生抽1勺、蠔油1/3勺、香油1/3勺、黑胡椒粉少量、黃燈籠辣椒醬一點點、香菜1根。
2、按順序在碗中放入榨菜末，生抽，蠔油，香油，黑胡椒粉，重中之重就是黃燈籠辣椒醬，因為比較辣一點點就夠了。愛吃辣的自行新增。
3、餛飩煮熟後撈到碗裡，切記切記，千萬不要把煮餛飩的水加進來，重新 ...
1、準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、幹澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量、香菜末適量；
2、將西紅柿去蒂洗淨，用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，放入沸水中煮20秒關火，剝去西紅柿外面的薄皮，將去皮後的西紅柿切成小碎塊；
3、炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然後倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然 ...