1、蒸鍋裡放些醋，再蒸下就好了，酸鹼中和的道理。
2、放適量的白醋，揉一會在省一會，用手指按一下自然起來就行了。
3、不急於蒸，將面在放時間長一些，讓它再自然發酵。
4、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層溼紗布,把饃逐個放入屜上，用旺火蒸17分鐘即熟。
取一個洗淨的土豆，將土豆切成片狀放入鍋內，再炒幾分鐘，菜就會由鹹變淡；加適量白糖，即可解鹽；放些醋，鹹味會減少，並且能軟化血管，幫助腸胃消化， 用摻有白酒的水浸泡，有去鹹效果；加煮熟的雞蛋或者牛奶；加蔥，或者雞胸肉；放原材料，或者再增加一種配菜放進去，如燒豆腐過鹹，加大白菜進去烹飪，並放適量白糖；作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然後和鹹的菜拌起來一起炒。
菜做鹹了可以放入一些糖來調節鹹味。做菜的時候，放入鹽一定要少量多次放入，這樣才不容易導致才變鹹。
做菜的時候，可以丟入一些土豆，這樣可以吸附鹽分，讓菜沒有那麼鹹。如果沒有土豆，這個時候可以放入一些土豆，這樣也可以緩解菜的鹹味。
做飯有很多的技巧的，比如在做菜的時候，可以加入一些白糖提鮮，炒菜的時候，最難煮熟的要先下鍋，可以生吃的要放在最後。
炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要選擇手撕，這個口感和用刀切出來的口感差別真的很大。如果要想讓魚湯變成奶白色，魚下鍋前一定要先煎制，而且要兩面都煎。
炒雞蛋可以在打散蛋液的時候，加入一勺子澱粉或者是水，這樣炒出來的雞蛋會很蓬鬆，也更加嫩滑。
能做出辣味的菜不止有辣椒，還有有黑、白胡椒粉、姜和蒜。甜味也不只有糖，還有蜂蜜和果糖。
做油炸食物的時候，鍋內可以放入少許的鹽，這樣可以防止油外賤。
1、饃變酸可能是因為在製作的時候，發麵時間比較長，發酵嚴重導致饃發酸，這種饃食用是沒什麼大礙。
2、當然另外一種是黴菌導致的變質，這種是絕不能食用的，一旦食用就會導致食物中毒，所以，這種因為變質發酸的饃一定要扔掉。
3、如果是像第一種那種因為製作原因導致的變酸，如果你能接受，只能自己食用了，你可以 ...
1、根據原來湯的不同，可以放幾塊豆腐或土豆，或是幾片番茄進湯裡，小火多煲一會兒，就能將鹹味減輕；
2、用布包把米放到湯裡，把洗淨的米煲一會兒，湯的鹹味就能減輕；
3、填一個土豆，重新燉，可減少鹹味，並且不改變原來的風味。 ...
麻婆豆腐做鹹了可以多放主料和水。在做菜的過程中可以多放些辣椒，花椒粉，這樣就可以少放點醬，可以放點青菜丁，比如蔥，蒜苗。麻婆豆腐始創於清朝同治元年，開創於成都外北萬福橋邊。屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點。 ...
麻辣香鍋做鹹了，解決方法有：
1、做麻辣香鍋鹹了可以往裡面加水；會降低麻辣香鍋的鹹味，不過這樣會使得麻辣香鍋變味道。
2、加糖，糖的甜味可以使得麻辣香鍋變得沒那麼鹹。
3、加醋，醋的味道會讓使鹹味降低很多。
4、可以往裡面加幾片土豆，土豆可以吸收鹹味。
5、或者往裡面放幾塊豆腐，豆腐可 ...
解決方法：
1、如果是還沒成型的肉餡，可以多加生肉的量，然後與原來的肉餡攪拌均勻；
2、丸子中一般有面粉，可以增加麵粉量和水，然後與原肉餡攪拌均勻；
3、向煮丸子的湯里加點糖，可以中和鹹味；
4、切幾片土豆放入煮丸子的鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。 ...
燉魚湯做鹹的補救方法如下：
1、用紗布包些許煮熟的大米飯放入湯中，能吸收鹽分，減輕鹹味；
2、用小布袋包少量的米或者麵粉，將其放入魚湯中一起煮，能吸收鹽分，減輕鹹味；
3、切幾塊馬鈴薯片放入湯中一起煮，煮熟立即撈起，能減輕鹹味。 ...
醬牛肉做鹹了可以搭配其他食材一起食用，同時用醋、糖等調料來綜合一下鹹味，降低鹹度。
醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病 ...