1、食材：香椿頭150克，紅椒1個，蒜泥10克，香菜少許，白醋少許，生抽適量，鹽5克，香油10克。
2、香椿頭清洗乾淨，去除後面的老蒂。
3、鍋中加入1000克冷水、少量鹽，放進香椿頭。
4、水開後，再煮一分鐘，撈出備用。
5、蒜瓣切碎。
6、辣椒切碎，準備好香菜，與蒜泥一起放入一個大碗中，淋上燒沸騰的香油。
7、將已經涼了的香椿頭，用刀切斷。
8、將香椿倒入大盆中，加入適量的醋和生抽。
9、攪拌均勻。裝入小碟中，即可食用。
1、食材：香椿頭150克，紅椒1個，蒜泥10克，香菜少許，白醋少許，生抽適量，鹽5克，香油10克。
2、香椿頭清洗乾淨，去除後面的老蒂。
3、鍋中加入1000克冷水、少量鹽，放進香椿頭。
4、水開後，再煮一分鐘，撈出備用。
5、蒜瓣切碎。
6、辣椒切碎，準備好香菜，與蒜泥一起放入一個大碗中，淋上燒沸騰的香油。
7、將已經涼了的香椿頭，用刀切斷。
8、將香椿倒入大盆中，加入適量的醋和生抽。
9、攪拌均勻。裝入小碟中，即可食用。
1、生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗淨瀝乾水分備用。
2、將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為滷汁。
3、然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦。
4、滷好的雞胗取出備用。
5、雞胗切成片。
6、洗淨香菜，香菜切成段。
7、青紅椒切成絲備用。
8、把所有材料放在一起。
9、炸一些辣椒和花椒油。
10、蒜切成蒜末也放入。
11、辣椒和花椒油潑在蒜上。
12、拌勻即可食用。
1、雞胸肉洗淨，切成條。
2、新增料酒、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、入開水中滑一下，變色後撈出，瀝乾水分備用。
4、香椿芽去蒂，洗淨，入開水中焯一下。
5、變色後撈出，晾涼。
6、切成段。
7、和雞絲混合。。
8、新增鹽、糖和味精拌勻
9、新增一點點香油拌勻。
10、起油鍋，燒熱油。
11、趁熱澆在香椿雞絲上。
12、拌勻即可。