1、食材：雞蛋100克，橙汁30克，白糖20克，白砂糖10克，玉米油15克，低筋小麥粉60克，水100克，鹽4克。
2、篩入低筋小麥粉，翻拌均勻至無顆粒。
3、把混合好的橙汁一點加進去，繼續翻拌均勻。此時提前把蒸鍋的水燒開備用。
4、在一個碗口直徑為15釐米左右的大碗內刷一層油，底下放一片橙子。
5、倒入蛋糕糊，端起來震出大氣泡。
6、蓋上保鮮膜，大火蒸25分鐘左右。關火燜3分鐘再開蓋，避免回縮。
7、蒸好的蛋糕稍放涼後脫模即可。
1、食材：雞蛋100克，橙汁30克，白糖20克，白砂糖10克，玉米油15克，低筋小麥粉60克，水100克，鹽4克。
2、篩入低筋小麥粉，翻拌均勻至無顆粒。
3、把混合好的橙汁一點加進去，繼續翻拌均勻。此時提前把蒸鍋的水燒開備用。
4、在一個碗口直徑為15釐米左右的大碗內刷一層油，底下放一片橙子。
5、倒入蛋糕糊，端起來震出大氣泡。
6、蓋上保鮮膜，大火蒸25分鐘左右。關火燜3分鐘再開蓋，避免回縮。
7、蒸好的蛋糕稍放涼後脫模即可。
1、淡奶油、酸奶、奶油乳酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。
2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊裡攪均勻，篩入麵粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小麵疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至乾性發泡即可。
3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻。
4、蛋糕模內壁抹點黃油或者無色無味的植物油，攪好的麵糊倒入蛋糕模，用保鮮膜封住避免蒸的過程中進水，然後上屜大火蒸25分鐘。
1、原料：雞蛋6個，白糖100克，低筋麵粉180克，鹽0.5克。
2、準備一個乾淨無水無油的大盤，把雞蛋打入。
3、加入0.5克鹽，提升甜度。
4、準備打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖，繼續打發。
7、打發至泡末變小細膩。
8、加入剩下的一半糖，繼續打發。
9、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起，稍停一下不馬上消失的狀態就可以了。
10、然後準備好模具。
11、先篩入一半的低筋麵粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。
12、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。
13、翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。
14、倒入模具裡，約八分滿就好。
15、水開後，蒸十分鐘即可。