1、材料：雞胗、榨菜、青紅尖椒、泡椒。
2、配料：蔥薑蒜、生抽、耗油、胡椒粉、鹽、油、糖、料酒、幹澱粉、郫縣豆瓣醬。
3、雞胗去除筋膜洗淨切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃製30分鐘。青紅椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。
4、鍋裡熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
5、加醃好的雞胗大火翻炒。
6、翻炒至雞胗變色。
7、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻。
8、加入青蒜翻炒。
9、調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可。
1、藕切片，放入加了幾滴白醋的水中泡一會，辣椒切段。
2、熱鍋，加油，熱至七八分時加入辣椒爆香，也可加入蔥薑蒜等調味。
3、辣椒炒香後，加入藕片，大火翻炒一分鐘後轉小火，加入1勺鹽，1勺糖，3勺醋。
4、加入調料後，就著小火，或者關火用鍋裡的餘熱，翻炒均勻，盛出。
1、製作材料：白菜、幹辣椒等。
2、將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲。
3、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。
4、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片。
5、鍋內加少許底油燒熱。
6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。
7、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內。
8、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
1、用料：蘿蔔絲，白醋，涼開水，辣椒，大蒜，尖椒，鴨掌，生薑，八角。
2、將鴨掌洗淨，剪指甲。
3、鍋裡煮開水，加入大蒜，生薑，八角和鴨掌，煮熟鴨掌即可。
4、在保鮮盒中加入涼開水，白醋，生抽，根據自己的口味放，再放入蘿蔔絲，尖椒絲，大蒜泥，辣椒，鴨掌，放入冰箱冷藏一段時間便可以吃了。 ...
1、將土豆去皮洗淨，修整一下，切絲。
2、將切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。
3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。
4、鍋內加清水，放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
5、蔥，姜，蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片，剁椒切成沫備用。
6、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱。
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1、將白菜清洗乾淨後切成段，因為要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜葉分開放置。
2、鍋內放入適量食用油，加熱後放入姜、蒜和幹辣椒用小火爆香。
3、先將白菜梗炒至八成熟，可以加小量清水蓋上悶煮兩分鐘。
4、接著再放入白菜葉炒一分鐘，加入少量陳醋翻炒。用紅薯粉勾芡，沒有的話可以用生粉代替。
5、 ...
1、鴨翅 10只左右、鴨爪10只左右、陳醋1瓶、大蒜適量、蔥頭適量、白糖量、米椒適量、泡椒適量、食用鹽適量。
2、方法、準備好材料：鴨翅、鴨爪、陳醋、大蒜、蔥頭、白糖、米椒、泡椒。
3、把鴨翅、鴨爪放到冷水加點食用鹽泡10分鐘。
4、10分鐘後把鴨翅、鴨爪過一次冷水，隨後放到水裡煮。
5、 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒 ...
1、先做好辣椒蒜子汁放入冰箱冷藏四小時
2、白焯鴨腳
3、清洗白焯後的鴨腳
4、爆炒鴨腳，用蠔油醬油來定色，用料酒去腥
5、燜鴨腳十分鐘以上
6、把燜好的鴨腳倒入配料汁裡，再冷凍十分鐘即可 ...
1、用料：鴨翅適量、醋一湯匙、雞精適量、鹽適量、醬油一湯匙、辣椒適量、蒜頭兩顆。
2、先用開水燙過一次鴨翅，可以解除腥味，再用開水煮熟鴨翅，倒入配料，辣椒最後放。
3、小火煮10分鐘，再把鴨翅拿出瀝乾，倒上醋，醬油，還有鹽，蒜頭辣椒，套上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，完畢。 ...