1、將雞塊洗淨切塊，加入生抽40毫升，料酒50毫升，胡椒粉5克，醃製半個小時以上，再加入澱粉一桶醃製5分鐘左右即可，待用。
2、鍋中加入200毫升的食用油，中火燒至6成熱。
3、將醃製好的雞塊放入油鍋中。
4、待雞塊炸至金黃色的時候即可撈出。
5、撈出雞塊待用，讓雞塊自然冷卻。
6、待雞塊自然冷卻以後進行復炸，這樣雞塊會顯得更酥脆。
7、復炸好以後香酥雞塊就做好了。
蒜香炸雞塊
原料：雞腿2個、雞蛋1個、澱粉1湯匙、麵包糠適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、大蒜頭一瓣。
製作：
雞腿去骨連皮，切成塊，沖洗乾淨備用；大蒜切末，雞蛋放入碗中打散；雞塊放入碗裡，放入鹽，黑胡椒粉，大蒜末，倒入雞蛋液，放入澱粉，抓拌均勻，放進冰箱醃製一小時；從冰箱取出醃製過的雞肉，充分攪拌；雞肉裹上面包糠；熱鍋倒油，放入雞塊，炸至金黃色，出鍋即可。
1、主料：雞翅；輔料：蒜；調料：料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽。
2、做法：（1）雞翅清洗乾淨，泡去血水。充分瀝乾水份，兩面用刀劃開。蒜壓成蓉加入雞翅中。調入料酒，生抽，耗油、少許糖、鹽(因為耗油和生抽中都有鹽分，儘量少加或不加鹽)。抓勻後表面蓋保鮮膜醃製2-3小時。
（2）首先開啟空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鐘。將醃好的雞翅排入炸籃中。按下雞肉按鍵，製做時間為25分鐘。15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末。繼續炸制5分鐘既可。可以看到製做中不僅沒有使用一滴油，空炸鍋還將食物本身多餘油脂瀝出。
炸雞配啤酒一般是指吃炸雞的時候，搭配啤酒，一邊喝啤酒，一邊吃炸雞，這種吃法最初是因為韓劇中提及而流行起來的，實際上吃炸雞的時候，大家可以任意搭配自己喜歡的飲料。下面介紹一種在家就可以簡單做出來的香酥炸雞塊的做法：
雞翅根洗淨備用。
倒入蒜香粉醃30分鐘。
準備炸粉，一般超市有售。
一包炸粉 ...
1、用料：雞腿3只。
2、輔料：生粉5大勺、雞蛋1個。
3、調料：花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。
4、準備材料，洗淨雞腿。
5、用剪刀將雞腿骨去除。
6、雞肉切成一口大小的塊。
7、將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中。
...
1、雞腿5只，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙。
2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
3、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
4、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
5、將拌好的調料與雞腿拌勻，醃1小時。
6、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色 ...
1、食材：魚塊適量、大蒜適量、鹽適量、南德少許、胡椒粉少許、料酒適量、火鍋底料一塊、花椒適量。
2、提前兩個小時清洗好魚塊後加入適量的料酒、少許的鹽、少許胡椒粉攪拌均勻醃製。大蒜剝乾淨後切成小塊。
3、炒鍋內加入適量的油，油溫升起後倒入魚塊，待一面煎焦後翻另一面，兩面都煎好後倒入大蒜、花椒炸香。炸 ...
主料：三黃雞1000g。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量
做法：
將三黃雞，剁成塊狀，洗淨瀝乾。生薑切成末。剁好的幾塊放入料酒。加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉醃製30分鐘。30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。鍋裡放多一點的油。油 ...
1、原料：雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥薑蒜粉、水20克、麵粉50克、澱粉50克、食用油。
2、將雞胸肉切成小塊放入大盆。
3、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。
4、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉 ...
1、取去骨帶皮的雞腿肉，將雞腿肉切成小塊。加入適量薑末、白糖、黑胡椒粉、鹽和生抽，抓勻後醃製一小時。依次裹勻生粉、雞蛋液、麵包糠，熱油下鍋炸至金黃撈出即可。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育 ...