香烤黑椒雞翅

　　1、食材：雞翅中9個，朗姆酒，老抽，生抽，黑胡椒碎，黑胡椒粉，大蒜粉，小辣椒粉，鹽。

　　2、準備所有的材料。

　　3、雞翅中洗淨瀝乾水份。

　　4、用刀背把雞翅兩面拍拍，並把雞翅背面劃2-3刀。

　　5、每個翅上面均勻加入少量老抽和適量的生抽、朗姆酒，抹勻。

　　6、每個翅上面均勻撒上薄啊的鹽和適量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。（依據個人口味，愛吃辣可多放辣椒粉，愛吃黑胡椒味道可多放黑胡椒粉和碎。）

　　7、翻面步驟同上，把每個雞翅都按摩均勻。蓋保鮮膜，醃至少3小時以上。

　　8、烤盤墊錫紙，190度，中層25分鐘左右，中途翻面。

　　9、烤好的雞翅，吃之前撒適量黑胡椒碎，味道更佳。

　　1、主料：雞翅根4個1人份、姜4片、蒜4瓣、八角1顆、黑胡椒粉4克、鹽1克、醬油15克、蜂蜜10克；

　　2、雞翅根清洗乾淨；數量根據食用量來調整；

　　3、薑切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入雞翅根碗中；

　　4、撒少許鹽、倒少許醬油，翻拌均勻；到此步，這是最基礎的調味；

　　5、如果家人能吃辛辣的，可加少許黑胡椒粉去腥增香；還可以放辣椒粉增加辣味；

　　6、充分拌勻，醃至少30分鐘，中途翻一次身，便於入味；如果室溫高於30度，可放冰箱冷藏儲存，防止變質；

　　7、醃好的雞翅根準備烤嘍！空氣炸鍋提前清洗乾淨，先將薑片蒜片鋪底，再將雞翅根碼放在姜蒜片上面，這樣可避免雞皮粘連在炸籃裡；如果是第一次使用空氣炸鍋，一定要用200度空烤20分鐘，去除異味；

　　8、空氣炸鍋設有“雞翅”程式，時間設定18分鐘，溫度200度；這個時間是將涼鍋預熱也一併算進來了；也可以提前空烤3分鐘再將雞翅碼放在炸籃裡，但一定要注意防燙傷；

　　9、剩下的醃翅汁不要倒，往裡倒點蜂蜜，攪拌均勻，調成蜂蜜料汁；

　　10、離剩下時間還有8分鐘時，將炸籃拉出來，先將雞翅根翻身，再用刷子蘸適量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一點，使蜂蜜能多滲入肉中；

　　11、將炸籃再次推入炸鍋中，完成剩下的6分多鐘；烤好的翅根顏色金紅，皮焦肉嫩，雞皮中多餘的油脂全部被烤出來了。

　　1、用料：眼肉兩塊、黑椒適量、青紅辣椒各1個、小洋蔥1個、鹽適量、椒汁1勺、黃油適量；

　　2、在牛肉兩面塗上鹽和黑椒，醃20分鐘。黑椒現做現搗。

　　3、熱鍋，放入黃油，融化後放入牛肉煎，煎2分鐘再反面煎2分鐘，盛出切小塊。

　　4、鍋裡再放入一小塊黃油，融化後放入辣椒洋蔥炒香，加黑椒汁再炒一下，把牛肉放進鍋裡再一起翻炒幾下，好，出鍋裝盤，味道香極了。