1、三文魚塊切出條紋等會兒醃製比較容易入味。
2、魚表面撒海鹽、黑胡椒粒、豆瓣醬、迷迭香、羅勒醃製一個小時，可加入適當料酒和橄欖油。
3、熱鍋中加油或黃油，小火化開。
4、把帶皮的一面先放在鍋裡煎到焦黃注意一定要用小火慢煎。
5、翻一面繼續煎等到魚塊中心沒有生肉就可以拿出魚塊。
6、放入小胡蘿蔔擺盤大功告成。
1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。
2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。
3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。
4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。
5、待雞肉顏色變色後翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。
6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。
7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。
1、主料：禾花魚4條、油適量、鹽適量、蛋清1份、生粉適量、蔥、姜、料酒、白糖、白醋、生抽適量。
2、把魚內臟去除，洗淨，不用去魚鱗，瀝乾水後再魚背上塗抹上鹽。
3、準備好蔥姜，蛋清、生粉。
4、把鍋燒乾然後用姜塗抹鍋面，這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的。然後倒入油（注意熱鍋冷油）。
5、整條魚依次沾蛋清、生粉，然後放入油鍋。注意不要翻動魚，可以用手搖下鍋讓油均勻給魚身加熱。大約3分鐘左右再翻魚身。
6、煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1、鹹馬哈魚，切開來。
2、看到鹹魚的外表都是很厚的鹽。
3、切塊放在容器裡。塊不要太小了，免得煎魚會碎。
4、用清水泡三個小時，中間換水三次。
5、撈出來先控幹水份。
6、平底鍋放油，鍋熱油熱在放魚塊，這樣不會沾鍋小火慢煎魚，隨時翻魚塊，煎到魚變色發紅的就可以了。 ...
1、華子魚提前取出解凍。
2、將華子魚開膛清洗乾淨。
3、將油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、加入華子魚裡。
4、再滴入數滴檸檬汁。
5、然後拌勻醃製半小時。
6、不粘鍋放入少許油烤熱，放入醃製好的華子魚。
7、煎至兩面金黃即可出鍋。
8、最後裝盤撒上蔥花即可上桌。 ...
1、南瓜0.5個，糯米粉適量，紅豆沙200克，白糖適量，芝麻1小把，食用油適量，麵粉適量。
2、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右；
3、取出用勺子壓成泥；
4、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3釐米的丸子，包入豆沙餡後壓扁呈餅狀，拍上幹澱粉；
5、將南瓜餅逐一放入溼澱粉中沾勻；
6、鍋 ...
1、泡菜和香蔥全部切碎放入小盆中備用（用兩扇泡菜葉子，然後把泡菜內的湯汁擠入盆中一些）。
2、根據家人數量，倒入麵粉些許。
3、打入一個雞蛋。
4、放入些清水，和麵拌勻。
5、燒鍋放油，（可以適當多放些油，畢竟是煎，油太少容易糊）用勺子挖半勺面料，放入已經八九成熱的油中，稍微鋪一下，免得餅 ...
1、香煎牛扒通心粉原料：牛扒200g，雞蛋1個，通心粉100g，聖女果2個，西蘭花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，鹽1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄醬30g。
2、做法：洗淨牛扒，用刀背把牛扒兩面敲松，加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油，醃製30分鐘。
3、把通心粉沖洗一下，用清水浸 ...
1、用料：眼肉兩塊、黑椒適量、青紅辣椒各1個、小洋蔥1個、鹽適量、椒汁1勺、黃油適量；
2、在牛肉兩面塗上鹽和黑椒，醃20分鐘。黑椒現做現搗。
3、熱鍋，放入黃油，融化後放入牛肉煎，煎2分鐘再反面煎2分鐘，盛出切小塊。
4、鍋裡再放入一小塊黃油，融化後放入辣椒洋蔥炒香，加黑椒汁再炒一下，把牛肉 ...
1、原料：三文魚20克，粉皮100克，蒜末適量，麻醬10克，糖5克，陳醋5克，鹽適量，紅油適量，花生醬5克，香油少許，花椒油少許。
2、將三文魚洗淨切方塊用竹籤穿起，粉皮洗淨晾乾水放入小碗。
3、將調料與蒜末拌勻。
4、最後應自己口味把2與粉皮拌勻即可。 ...