香脆土豆片怎麼做

　　主料： 土豆 500克 調料： 植物油 75克 鹽 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各適量 香脆土豆片的做法：

　　1、 把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圓片；

　　2、 用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用；

　　3、 鹽和味精、胡椒粉拌勻備用；

　　4、 炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆；

　　5、 撈出撒上拌好的鹽即可。

　　1、將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼。

　　2、將所有材料和調味料加入土豆泥。

　　3、用手揉成一個麵糰，將麵糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片。

　　4、剪開保鮮袋，用模子壓成一片片。

　　5、輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼。

　　1、食材：土豆500g、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。

　　2、準備適量的土豆，去皮切薄片；

　　3、切好後沖洗一下，去掉澱粉；

　　4、鍋內燒水，放入少量的鹽，加入土豆片燙一下，撈出過涼控幹水分；

　　5、鍋內放油，油溫4-5成熱，放入土豆片；

　　6、小火慢炸4-5分鐘，炸至酥脆撈出控油，放入盆中加入適量的鹽和辣椒麵，孜然粉即可。