香芋炒飯怎麼做

　　主料：

　　米飯2碗、芋頭2個、胡蘿蔔1個、火腿腸2小條、豬肉1小塊、蔥2根。

　　輔料：鹽1小勺、醬油5ml。

　　做法：

　　1、芋頭洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切丁，火腿腸切丁，豬肉切絲，蔥切末；

　　2、 炒鍋內放油燒熱，放醃製好的肉絲、火腿腸炒，盛出備用；

　　3、放胡蘿蔔炒，盛出備用，再放芋頭炒；

　　4、 將炒好的配菜倒入鍋中，加入米飯不斷翻炒，待米飯炒勻，再加入蔥末、醬油一起翻炒拌勻即可。

　　1、瘦肉切塊，大概就是2乘2左右的樣子，太小了會吃不到肉。然後焯水，把肉裡的血水去掉。芋頭切塊，比肉切的大一些。

　　2、鍋內加油，然後倒入芋頭和瘦肉，翻炒至微微焦黃。

　　3、倒入清洗後的大米，快速翻炒，米也炒至焦黃色。

　　4、加入食鹽，味極鮮醬油調味，加入草菇老抽微微上色。

　　5、炒好的大米和芋頭倒入電飯鍋，跟平時煮飯一樣，加入清水，按下煮飯鍵就好了。

　　6、米飯好了，用荔浦芋頭會更好吃，米粒鬆軟，有菜有飯，再簡單做個湯，非常簡便。

　　香辣炒飯的做法如下：

　　一、食材：米飯500克，雞蛋2只，自制剁辣椒20克，蔥花適量，醬油一茶匙，酒少許，鹽適量，爽口肉丸2個。

　　二、做法如下：

　　1、將米飯放入鍋中慢火炒，米飯要隔夜煮好的這樣比較乾爽；

　　2、打勻雞蛋，調慢火，慢慢倒入，每粒米飯都炒至金黃，被蛋黃包圍著；

　　3、將爽口肉丸切成粒，連同米飯一起炒至熟；

　　4、加入醬油、鹽翻炒；

　　5、將蔥花、剁辣椒、酒一起下鍋，炒至均勻出鍋即可。