“香芋餡”的製作方法如下：
一、原料;
1、主料：香芋750克、細砂糖150克；
2、植物油80克。
二、做法：
1、將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸；
2、蒸至香芋變軟，用筷子能扎進洞即可；
3、把蒸熟的香芋取出，趁熱壓成泥；
4、壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥；
5、將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細砂糖；
6、炒至細砂糖完全溶化；
7、加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油；
8、最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放於冰箱儲存即可。
“香芋餡”的製作方法如下：
一、原料;
1、主料：香芋750克、細砂糖150克；
2、植物油80克。
二、做法：
1、將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸；
2、蒸至香芋變軟，用筷子能扎進洞即可；
3、把蒸熟的香芋取出，趁熱壓成泥；
4、壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥；
5、將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細砂糖；
6、炒至細砂糖完全溶化；
7、加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油；
8、最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放於冰箱儲存即可。
材料：排骨1000g，香芋500g，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，大蒜適量，泡椒適量，黃豆醬適量，糖適量。
做法：1、大蒜，泡椒，切好備用。香芋去皮，切成粒。
2、燒開油鍋，下香芋稍炸一下，撈起備用。
3、排骨洗淨，加入適量的大蒜，泡椒，油，鹽，生抽，黃豆醬，生粉，糖，調好味。
4、走油的香芋放底，再鋪上醃好的排骨，放入蒸鍋內中火蒸20-30分鐘，即可出鍋。
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
8、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
9、電壓力鍋設定25分鐘時間。
10、待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可。