1、主料:小黃花魚3條、香芹200克。調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、白糖少許、白胡椒適量、小麥麵粉少許、香菜適量、高湯1碗、麻油少許、紅尖椒適量。
2、黃花魚治淨，魚身上打斜刀，用料酒、鹽和胡椒粉抹勻醃製15分鐘。
3、香芹用清水沖洗乾淨後，切成段備用。
4、蔥蒜切碎，小米椒切粒。
5、淨鍋入油，四成熱時下入香芹，中火煸至軟，盛出。
6、鍋內入油，五六成熱時將魚身撒層面粉煎至兩面金黃盛出。
7、鍋入底油，三成熱時下蔥蒜末爆香，加生抽、蠔油、白糖、醋、高湯燒開，下入香芹及黃花魚，大火燒開後關中火繼續燒3分鐘左右，將菜和魚盛出。
8、加胡椒粉、鹽、小米椒粒於鍋 內汁中，淋水澱粉勾成薄芡，點麻油澆在魚身上即可。
1、材料：西芹240公克，吻仔魚150公克，姜20公克，紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，味醂1/2茶匙。
2、西芹洗淨切細條；吻仔魚洗淨瀝乾；姜和辣椒切末。
3、取一不沾鍋放油後，將吻仔魚、薑末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至幹酥。
4、加入西芹條略拌後，續加入調味料炒至幹松即可盛盤。
1、主料：芹菜一把，青蒜2根，小墨魚蛋半斤。
2、輔料：鹽巴少許，生抽適量，雞精少許，料酒一些，葵花籽油少許
3、芹菜去葉，洗乾淨，切段。
4、青蒜去頭，切絲。
5、小墨魚蛋清水沖洗乾淨。
6、鍋燒熱，下葵花籽油，不要太多，先下青蒜頭爆香，再下芹菜和青蒜葉，一塊翻炒。
7、在鍋中部倒入小墨魚蛋 ，和芹菜一起翻炒。
8、加鹽少許、生抽適量，主要是為了著色。
9、繼續翻炒，記得不加水，為的就是把小墨魚蛋的湯汁吸乾。
10、出鍋前，撒上雞精。
1、材料：魚丸5～6個、香芹1把、水3～4大匙、薑絲少許、鹽適量
2、香芹洗淨切段，魚圓對半切開備用。
3、以約2大匙的油爆香薑絲，再把魚丸及水一起加入略煮，至魚丸略微膨脹，即可將香芹加入爆炒，略加調味後盛盤。 ...
1、準備醬牛肉，芹菜一根，彩椒少許，鹽適量。
2、芹菜切菱形塊，彩椒切不規則的小塊。
3、頭條吃剩的醬牛肉，起油鍋放蔥姜炒出香味。
4、放入芹菜大火翻炒，放入彩椒和醬牛肉繼續翻炒，放少許鹽調味。 ...
1、材料：雞腿菇三隻，中國芹菜一把，豆乾一塊，乾紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙
2、雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。豆乾切絲，幹辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水氽燙一下就沖涼水備用。
3、鍋內放一大匙素油，中大火先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸 ...
1、用料：芹菜200G，內酯豆腐1盒，雞蛋1只，高湯精，食鹽，芝麻油，生粉。
2、芹菜去根去葉子，沖洗乾淨，切成小碎段；豆腐倒在碗裡搗碎；雞蛋瀝出蛋清打均勻；生粉適量加清水勾成水澱粉；
3、鍋內倒入開水，或者只開水，水的量可以根據裝的容器自己把握；
4、倒入豆腐，適量的鹽，高湯精煮開一小會，然 ...
1、準備材料：木耳200克、香芹100克、花生適量、醋適量、醬油適量、鹽、雞精、麻油各適量。
2、抓一小把花生，洗乾淨，瀝乾水分，下油鍋裡炒熟，盛到碗裡，備用。
3、木耳用水侵泡開，去除蒂部髒物，過多幾次水，洗淨沙子，燒開一鍋熱水，放進去適當灼一下，撈起來瀝乾水分。
4、香芹洗淨，切碎。
...
1、主料：香芹適量。輔料：海帶適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，蒜適量，花椒1湯勺。幹辣椒適量，麻油適量。
2、泡好的海帶絲用開水飛過，用淨水過涼，控水；
3、香芹去根留葉，洗淨切成適合的段，用加了鹽、食用油的開水飛過、過涼、控水；
4、蒜切末，放在香芹和海帶絲上；
5、起熱鍋入油，三四成 ...
1、胡蘿蔔洗淨去皮斜切成薄片，然後頂刀切絲，香芹洗淨切寸段。
2、蔥薑蒜切小片。
3、鍋中燒熱下油10克，下蔥薑蒜30克爆香。
4、放入胡蘿蔔絲，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
5、出油時加香芹繼續翻炒。
6、放鹽、味精、白糖，炒至胡蘿蔔變軟，香芹散發出香味後，淋香油出鍋裝盤 ...