香菇木耳雞蛋豆腐湯的做法

　　香菇特有的香味，做出的湯特別的鮮美，再加上豆腐雞蛋的滑嫩柔軟。香菇木耳雞蛋豆腐湯不僅味道好，而且營養十足。香菇木耳雞蛋豆腐湯的做法

　　香菇去根洗乾淨，切成長條。

　　豆腐切成塊狀兒，蔥切斷兒。

　　木耳用溫熱水泡開，洗乾淨切成條狀。

　　鍋洗乾淨放入適量的食用油，油熱後放入蔥爆香，然後放入香菇翻炒均勻。

　　放入木耳，醬油、蠔油翻炒均勻，加入一大湯碗水，大火煮。

　　煮開後放入豆腐繼續煮，再次煮開後將雞蛋液慢慢的撒入鍋裡，雞蛋飄起來加入鹽，味精、香油攪拌均勻，最後放入澱粉液。

　　香菇木耳雞蛋豆腐湯做好了。

　　製作方法：

　　把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用

　　鍋內放入少量油煎炒一下豆腐

　　然後放入火腿丁加入適量的水燒開

　　待水開後倒入或好的麵糊攪勻

　　然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可

　　雞蛋豆腐湯是以豆腐，雞蛋，青菜為主料的一種食物，口味是鮮美。豆腐具有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

　　1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、豆腐100克、香菜1棵、蔥白1段、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量、白沙糖適量、香油少許。

　　2、西紅柿放進熱水裡燙一下，拿出來去皮，切成小塊；

　　3、豆腐切成小丁，開水焯一下 撈出；香蔥切花、香菜切碎備用；

　　4、起鍋燒油，下蔥白爆香，倒入西紅柿快速翻炒，西紅柿炒出紅汁後加水；

　　5、大火燒開後加入豆腐，繼續大火燒開後轉中火煮5分鐘；

　　6、5分鐘後轉開大火，雞蛋打碗裡打散，沿鍋轉圈緩緩倒入鍋中；

　　7、倒入雞蛋煮一分鐘就可以了，加入香菜，再加鹽、少許白沙糖、少許胡椒粉調味，出鍋前再滴上幾滴香油。