1、食材：香菇8個、油菜3朵、大蒜4瓣、紅辣椒3個、油適量、鹽適量、蠔油一勺、生抽少許。
2、首先是準備工作：洗、切。清洗香菇、油菜備用。清洗乾淨後：油菜不用一片片掰開，用刀切，沿著一頭的坨坨一分為八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。紅辣椒切段。
3、起鍋燒水。把水燒開，加點鹽，不用太多！將切好的油菜、香菇倒入水正燒地沸騰的鍋中，焯一下至青菜顏色稍微有點變色，快速撈出，瀝水備用。
4、起鍋燒油炒菜。鍋中倒入適量的油，將蒜、紅辣椒倒入鍋中翻炒出香味；然後將剛剛焯過的油菜、香菇倒入鍋中翻炒；接著放入適量的鹽（因為前面焯的時候放過鹽的需要注意）、蠔油翻炒，就可以準備出鍋裝盤啦。
1、配方：中筋麵粉600g，速發酵母粉6g，細砂糖30g，水320g，植物油16g，鹽1/4小匙，夾心絞肉600g，幹香菇8朵，蝦皮20g，青蔥150g，姜泥20g，醬油1大匙，鮮雞晶1小匙，鹽1/3小匙，香油2小匙，白胡椒粉1/8小匙，米酒1小匙，太白粉1小匙。
2、A:幹香菇泡發後切小丁（留3大匙香菇水），和蝦皮先小火炒香，青蔥切粒備用。
3、B:豬絞肉加入所有[內餡調味料]，3大匙香菇水分3次下去，往同一方向攪拌至有黏性，再和所有食材攪拌均勻備用。
4、用筷子將所有面皮食材拌勻後，揉成光滑不黏手面團。將麵糰置密閉處鬆弛至2倍大，約30分鐘。將麵糰揉搓成長條，分割成每個50g的劑子。桌面撒些手粉，將劑子杆成中厚外薄的包子皮，然後包進餡料（每個約50g),並捏縐褶收口。墊上饅頭紙，放保溫的蒸籠裡做第二次發酵至2倍大，約30~40分鐘，排放蒸籠必須預留髮酵膨脹空間。蒸籠蓋包上布巾，預防滴水在饅頭上，並且留一小縫，水滾後中火蒸15分鐘，熄火後約5分鐘後再掀蓋，取出包子放墊有乾布的容器即可。
1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。
2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面，也可以加入適量的豬油，攪拌好以後和油倒在面板上面，用刀斜著面，把油酥碾成細膩油狀，再揉成圓球，芝麻準備好發酵30分鐘。
4、呈現蜂窩狀，多揉幾次能夠起到排除氣體作用，再做成長條型，分幾個大小均勻的劑子，然後向裡旋轉揉成光滑的麵糰，再擀成麵皮，油酥放在餅皮上了，麵包成包子收口，底部朝下，餅胚壓扁，擀成長條，一頭捲起來，反覆卷兩次，燒餅層次多。
5、然後再擀成牛舌狀，皮會比較薄，所以要小心不要擀破，上面再燒上一些清水，這樣芝麻就不會掉下來。
6、放到烤盤當中，稍微放一會兒，烤箱預熱好，把餅皮放進去，190度烤20分鐘，如果沒有烤箱的話放到鍋裡面烙也是可以的，烤到酥脆以後就可以出鍋吃了。