1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。
2、半隻雞處理乾淨斬塊。
3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。
4、抓勻後醃製10分鐘。
5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。
6、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。
7、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒即可。
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感，不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。
6、 蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
1、主料：雞肉半隻、香菇8朵。
2、調料：蒜4瓣、生抽1勺、洋蔥4個、花生粉1小勺。
3、雞塊用小勺生粉和1勺生抽醃漬20分鐘左右。
4、沙鍋將少許油加熱，蒜瓣和洋蔥放入爆香。
5、爆香蒜瓣和洋蔥後，倒入醃漬好的雞肉，再加1勺料酒翻炒均勻。中火把雞肉炒出水分。
6、雞肉的水分炒幹之後，倒入香菇及適量生抽，翻炒均勻。
7、加入香菇翻炒茤之後，倒入漫過雞肉的清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右到水分燒掉一大半，最後用生粉水勾芡即可起鍋。
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾，加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除， ...
1、雞腿解凍後拆骨，切成寬度7毫米左右肉條。
2、加入薑絲，鹽，料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。
3、同時洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水。
4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左右。
5、香菇吃的水會逐步析出與醃製雞肉時的水澱粉形成糊化勾芡的效果。
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1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾，加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除， ...
1、用料：雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、蔥薑蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、澱粉適量。
2、玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒，幹香菇泡發切粒備用。
3、新鮮荷葉洗淨，然後用開水燙燙，殺菌消毒。也可以用幹荷葉，泡軟就行了，新鮮荷葉因為 ...
1、雞用黃酒和鹽洗乾淨切塊；
2、蔥白切段;
3、泡發好香菇，香菇水留用，一半水用來煮飯米飯;
4、放入蔥白、蒜粒薑片爆香雞塊至變色;
5、放入黃酒少許、雞汁少許、糖少許、耗油少許、鹽少許、胡椒粉少許；
6、倒入香菇水和香菇，燜8分鐘大火收汁淋上黃酒;
7、盛好米飯即可。 ...
1、雞肉洗淨，切件，幹香菇泡軟，切絲，紅棗去核切絲，紅蔥頭切碎；
2、雞肉與生抽王、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉調勻，放入蔥頭與薑絲拌一下，放入香菇、紅棗和少量花生油再拌一下；
3、放鍋裡隔水蒸15~20分鐘即可。 ...
主料：香菇100g，鮮雞肉300g；
輔料：大蒜30g，姜10g；
調料：醬油適量，料酒適量，生粉適量；
製作步驟：
1、先把香菇，大蒜洗淨，把大朵的香菇撕成小瓣；
2、把雞肉洗淨，切成小塊；
3、把雞肉放在盤子裡，放入幾勺生粉，鹽，少許油，醃製5至8分鐘；
4、把油鍋燒熱，將 ...