食譜：雞胗、雞肝、香菇、黃花菜、新鮮蔥頭、蒜瓣、生薑、鹽、生抽、花生油。
步驟：
1、泡發好的香菇切塊，蔥頭切絲備用；
2、雞胗和雞肝切好，用蔥頭絲，姜琵，蒜茸，生抽，鹽，花生油醃製備用；
3、鍋燒熱油，放入泡發好的黃花菜加少量水煮至八成熟裝碟備用；
4、再放入香菇炒至八成熟裝碟備用；
5、洗淨鍋，燒熱油放入蔥頭絲爆香；
6、放入醃製過的雞胗大火炒至稍變色；
7、倒入炒過的黃花菜和香菇，加入泡
一、製作材料：雞肉、香菇、醬油、蠔油、姜、蒜、料酒、鹽。
二、製作步驟：
1、把雞切塊、香菇切絲、姜切絲備用；
2、把雞、香菇放入電飯鍋裡面，加醬油、蠔油、姜、蒜、料酒、鹽拌勻；
3、把電飯鍋放入電飯煲裡面蓋上蓋子，把按至煮飯鍵；
4、等煮飯按鍵跳至保溫鍵，雞肉已熟，出鍋裝盤即可。
1、食材：雞腿100克，板栗300克，香菇幹50克，料酒10克，姜5克，蒜瓣3克，幹辣椒3克，生抽5克。
2、準備食材，雞腿剁塊後洗淨瀝乾水分，蒜瓣拍碎，大蔥斜著切成片，幹香菇洗淨後用溫水泡發。
3、鍋里加油，中小火加熱，將板栗煎至表面變色，盛出備用。
4、鍋中加入薑片、蒜瓣、大蔥和幹辣椒爆香，倒入雞腿塊煎炒，煎出雞油。
5、加入料酒生抽、生抽、老抽，蠔油、冰糖、板栗和香菇翻炒均勻。
6、再加入泡髮香菇的水和燒開的水，水沒過雞腿肉。
7、大火煮開然後蓋上鍋蓋轉小火燜煮約25分鐘，開大火收掉多餘的湯汁，完成。
1、主料：雞肉半隻、幹艾草1小捆、蓮藕1小節。
2、輔料：生薑1大塊、生粉1匙、醬油1匙、食鹽適量、食用油少量。
3、將艾草用清水反覆沖洗乾淨，並浸泡十五分鐘左右。
4、把蓮藕削皮，洗淨，切塊；把生薑去皮，洗淨，切片。
5、將雞肉洗淨，放沸水鍋中焯一下水，再洗淨（或者放清水中浸泡20分鐘， ...
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。
2、半隻雞處理乾淨斬塊。
3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。
4、抓勻後醃製10分鐘。
5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。
6、起油鍋把 ...
1、香菇，豆腐，鹽，胡椒，蔥。
2、新鮮野山菌（香菇）清洗（注意去除泥沙）備用；
3、豆腐切片以沸水氽過備用；
4、國內加鮮湯（可用清水替代），下野山菌加熱20分鐘；
5、下豆腐煮5分鐘，以精鹽、胡椒麵調味起鍋，撒蔥花開整！ ...
1、用料：雞肉300克、花蟹1只、香菇7朵、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、香菇浸泡；
3、花蟹和雞肉；雞斬件洗淨後加鹽、料酒醃半小時；
4、將螃蟹清理內臟，洗淨後斬件；
5、浸泡好的香菇撕小朵；蔥薑蒜切碎；
6、熱油鍋，倒入雞塊炒幹水分，盛出待用； ...
1、食材明細：雞腿1個、乾燥壓縮木耳1/2塊、幹香菇10g薑絲10g、青蔥1根、料酒1勺、細砂糖1茶匙、玉米澱粉2茶匙、醬油1勺、蠔油2勺、鹽1茶匙、清水4大勺。
2、木耳用冷水泡發、洗淨，香菇泡發洗淨。
3、取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。
4、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做 ...
1、栗子去殼，放入水中焯水兩分鐘。
2、去皮的栗子，每個用刀切成三到四小塊的模樣，再例外入鍋中火煮三－四分鐘，中間可以加鹽入味。因為栗子肉比較結實，不易入味。
3、在之前煮栗子的時候，外面切好薑片，拍碎蔥頭，加鹽，少量糖，料酒醃製雞肉十五分鐘。
4、鍋裡熱油，放入蒜末，炒香，加入雞塊，翻炒至出 ...
1、主料：土雞1只。
2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。
3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。
4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大泡的 ...