1、白菜半棵，香菇六朵，紅蘿蔔一個，生薑一塊，花生油兩匙，花椒7到8粒以上，老油2滴，白糖一大匙，鹽少許，蘑菇少許，五香粉少許。
2、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
3、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋 內放花生油兩湯匙，先放入花椒7到8粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老油和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
4、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用；
5、將白菜與紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌劣必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒與與薑末，放入鹽和蘑菇精，五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
1、準備好食材。蝦，白菜，香菇，適量雞蛋。
2、處理食材：將蝦煮熟後，去皮；將雞蛋炒熟，剁碎；白菜剁碎後，用鹽醃一段時間，最後把白菜裡的水分擠掉；將蘑菇剁碎，然後用油炒，因為蘑菇不容易熟。
3、然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻即可。根據自己的口味除錯。
1、準備食材，牛肉，白菜，麵粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；
2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；
3、製作餃子皮，麵粉加水及擠出的白菜汁揉成麵糰，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；
4、製作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。
可以透過以下方法：
將豬肉剁成肉餡；將香菇用水焯一下，剁碎備用；肉餡裡放蔥姜碎花，加入鹽、味精、王守義十三香、少許白糖、醬油以調味，隨後把調料和肉餡攪拌均勻，加香油少許，然後放豆油；再放入切碎的香菇和香菜，且香菜要後放，這樣可以很好的提鮮；然後將餃子包好；再將餃子往鍋中蒸熟即可。 ...
主料：麵粉、香菇丁、素肉丁、油菜末、薑末。
配料：鹽、糖、白胡椒粉、香油 。
1、根據食用量來決定麵粉的多少，加適量的清水、2克鹽揉成光滑的麵糰，再蓋上蓋子餳30分鐘左右。利用餳面的時間來完成餡料的製作。
2、油菜洗淨後切成細末，加入3小匙的鹽拌均勻，靜置20～30分鐘後再將油菜釋出的鹽水瀝乾 ...
1、和麵，白菜切碎（要先橫切再豎切）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。
2、下面包餃子豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬 ...
1、原料：麵粉、肉餡、白菜、油、大醬、甜麵醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。
2、油燒熱，放至冷卻；
3、白菜焯水後，放冷水中浸泡；
4、肉餡中加入，大醬和甜麵醬，順一個方向攪拌；
5、再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌；
6、蔥、姜切末；
7、把蔥、薑末放入冷卻好的油 ...
1、準備麵粉、肉餡、白菜，油、大醬、甜麵醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。
2、油燒熱，放至冷卻。
3、白菜焯水後，放冷水中浸泡。
4、肉餡中加入，大醬和甜麵醬，順一個方向攪拌。
5、再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌。
6、蔥、姜切末。
7、把蔥、薑末放入冷卻好的油中 ...
1、主料豬肉500克，白菜450克。輔料餃子皮500克。
2、調料食鹽20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
3、豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。
4、肉末中加入10毫升鹽。
5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。
6、分次加入250毫升 ...
1、鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
2、香菇擠幹水分，切成小丁。
3、取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
4、肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中 ...