香菇紅燒蘿蔔怎麼做好吃

　　幹香菇適量，白蘿蔔適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，辣椒醬適量，雞精適量，香菇紅燒蘿蔔的做法步驟：

　　1、蘿蔔切滾刀塊，姜蒜拍碎；

　　2、幹香菇泡發，撕成小塊；

　　3、姜蒜爆香；

　　4、倒入香菇煸炒；

　　5、倒入蘿蔔；

　　6、加入辣椒醬，雞精；

　　7、加入生抽，一點點鹽；

　　8、加適量水，燉至收汁，即可成功。

　　香菇腳做法：

　　1、準備材料：香菇腳250g、大蒜30克、幹辣椒20克芝麻30克、辣椒麵10克、花椒麵1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。

　　2、幹香菇腳用鹽水泡發洗淨，去除雜質後晾乾。

　　3、用紗布包住，扭幹多餘水分。

　　4、油下鍋，五成熱放入切半的大蒜，爆香。

　　5、放入香菇腳，三分鐘後再放幹辣椒段。

　　6、電磁爐1400的火候炸到香菇腳變軟金黃時，放入迷迭香、茴香籽、花椒麵、肉桂粉等香料後，拌勻再放入幹辣椒麵、芝麻。

　　7、拌勻，一分鐘後起鍋即可。

　　1、牛肉紅燒：牛肉洗淨。.切塊。鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。

　　撈出牛肉沖洗乾淨瀝水備用。準備個小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。薑切片，蒜拍扁，蔥打成結，蔥白部分切段，花椒適量，幹辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬幹兩片。鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色。燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去，糖色就炒好了。倒入牛肉翻炒至上色。淋入調好的汁炒勻。加入蔥薑蒜花椒和幹辣椒炒勻關火。將炒好的牛肉倒入壓力鍋中，加清水沒過牛肉的一半即可，喜歡湯汁多點就可以剛沒過牛肉。壓力鍋轉至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行。

　　2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

　　中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。