1、準備材料：新鮮豬肉，香菇，豆瓣醬，餈粑辣椒，姜粒，芡粉，胡椒粉，蠔油，花椒油。
2、將香菇剪去根部，清洗乾淨後對半切開，半肥瘦豬肉切丁，薑片切粒。
3、豬肉用芡粉、生抽醃製10分鐘。
4、鍋內倒入菜油或新鮮熬製的豬油，油熱後倒入豬肉，待肉半熟撈出備用。
5、鍋燒熱倒油，下姜粒、豆瓣醬、餈粑辣椒爆香，加香菇炒出香味，炒軟後倒入過油的豬肉，加入蠔油、花椒油、胡椒粉，大火翻炒兩轉即可出鍋。
6、哨子炒好後煮一碗麵，撒上蔥花。即可食用。
1、準備材料：新鮮豬肉，香菇，豆瓣醬，餈粑辣椒，姜粒，芡粉，胡椒粉，蠔油，花椒油。
2、將香菇剪去根部，清洗乾淨後對半切開，半肥瘦豬肉切丁，薑片切粒。
3、豬肉用芡粉、生抽醃製10分鐘。
4、鍋內倒入菜油或新鮮熬製的豬油，油熱後倒入豬肉，待肉半熟撈出備用。
5、鍋燒熱倒油，下姜粒、豆瓣醬、餈粑辣椒爆香，加香菇炒出香味，炒軟後倒入過油的豬肉，加入蠔油、花椒油、胡椒粉，大火翻炒兩轉即可出鍋。
6、哨子炒好後煮一碗麵，撒上蔥花。即可食用。
製作蘑菇肉丁打滷麵用料需要豬肉300g，蘑菇5個，蒜，大蔥一段，食用油、老抽、雞精、鹽，具體做法如下：
1、豬肉、蘑菇、大蔥切小丁，蒜薹切成小段；
2、麵條，和麵、揉團、擀薄、切條也可以買現麵條；
3、鍋中倒入適量的食用油，燒熱倒肉丁翻炒，變色加蔥炒幾下，生抽上色；
4、蘑菇、蒜薹倒鍋翻炒，快熟時加入適量白開水，燒開；
5、雞精，鹽調味，滷出鍋；
6、鍋中放水，把麵條煮好，盛碗中澆上做好的滷。
1、主料糯米500g，餃子皮30個，豬肉200g，胡蘿蔔適量，小蔥5棵，香菇20個，輔料，十三香適量，食鹽適量，木糖醇適量，味精適量，生抽適量，老抽適量，黃豆醬適量。
2、胡蘿蔔半根，剁碎備用。
3、幹香菇20顆左右，泡發備用。
4、將泡發的香菇剁碎，備用。
5、將剁好的幹香菇，胡蘿蔔，豬腿肉，剁碎裝盤備用。
6、500克糯米用清水泡一小時後，放電飯煲蒸熟，備用。
7、鍋內加油，將豬肉末，胡蘿蔔，香菇炒熟備用。
8、等肉末快炒熟的時候，放入糯米拌勻。
9、餃子皮20片，用擀麵杖擀薄，擀大，以便能包多點餡，同時口感也很好。
10、將擀好的皮包入炒好的餡，放蒸爐蒸上15分鐘即可出鍋。