1、用料：冬筍300克、豬肉300克、香菇5朵、胡蘿蔔200克、姜5片、蔥半根、雞蛋1個、麵粉500克、水適量、生抽3勺、蠔油3勺、香油2勺、黑胡椒1勺、糖1勺、鹽適量
2、酵母5克。
3、冬筍焯水10分鐘，香菇焯水5分鐘，過涼水擠去多餘水分切丁，胡蘿蔔切碎熱油炒熟，蔥姜切丁，加入肉餡和調料攪拌均勻。
4、上汽蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。
1、用料：冬筍300克、豬肉300克、香菇5朵、胡蘿蔔200克、姜5片、蔥半根、雞蛋1個、麵粉500克、水適量、生抽3勺、蠔油3勺、香油2勺、黑胡椒1勺、糖1勺、鹽適量
2、酵母5克。
3、冬筍焯水10分鐘，香菇焯水5分鐘，過涼水擠去多餘水分切丁，胡蘿蔔切碎熱油炒熟，蔥姜切丁，加入肉餡和調料攪拌均勻。
4、上汽蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。
1、食材：前腿肉半斤、麵粉400克、大蔥半根、鹽1小勺、生薑3片、醬油1勺、生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、溫水200ml。
2、把肉洗乾淨，剁碎。蔥姜剁碎和所有佐料一起放肉餡裡，加適量水攪拌均勻。備用。
3、準備好麵粉，用碗準備好溫水，把酵母和糖倒在溫水裡化開。
4、用酵母水和麵，攪拌成絮狀。
5、接下來開始揉麵，揉麵是個力氣活，一直要堅持揉20分鐘左右。這樣的力氣活，面要多揉，用力的揉，揉的時間長，做出來的包子饅頭就越白越好。
6、揉麵的方法是，用力揉成長條後折成3折，接下來再揉，再揉成長條，折成3折，繼續揉，就這樣一直揉20分鐘左右，把面揉的軟軟的開始醒發開始漲大的趨勢，揉麵工作就結束了。
7、把面揉成長條，分成16個包子劑子。每個劑子大小盡量一樣。
8、擀皮，中間厚周圍薄點，每個皮大小盡量相同。
9、包肉包時，每個包子裡面包相同分量的肉，這樣包出的包子大小一樣，也好看。
10、捏出褶皺，收口，捏褶皺時，沿著包子邊捏出10多個褶皺最後收口捏緊。
11、所有包子儘量在10分鐘內包完，這樣才能一起醒發。蒸鍋事先準備好涼水，包好的包子放在蒸鍋裡。醒發20分鐘左右，用手摸，和棉花糖的感覺一樣就可以開火蒸了。
12、接下來，醒發時間到，大火，開鍋後蒸12分鐘，包子就蒸好了。再過5分鐘可以開啟蓋子了。
1、主料：香菇5朵、胡蘿蔔半根、豬肉800克、麵粉450克、酵母5克。
2、輔料：香辣醬2勺、澱粉少許、鹽8克。
3、做法：
（1）香菇，胡蘿蔔切塊。
（2）豬肉切塊。
（3）把豬肉，香菇，胡蘿蔔用料理機攪碎。
（4）鍋裡放油燒熱，放兩勺香辣醬炒出香味，放鹽然後放肉沫炒。
（5）變色後放香菇和胡蘿蔔一起炒，炒好後用少許澱粉水勾芡起鍋，放涼備用。
（6）400克麵粉加5克酵母粉放適量的溫水裡融化，面揉好後蓋膜放溫處發酵。
（7）發酵兩倍大，取出來搓成長條，切成大小差不多的麵糰。
（8）撒點乾麵粉，擀成圓形面片，放上肉餡，包好後靜置一會，放溫水鍋裡再發酵10到20分鐘，然後大火蒸20分鐘左右就好啦。