1、麵粉2碗，酵母一匙，豬肉150克，胡蘿蔔一小截，香菇兩個。
2、做法:取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母 放進水裡化開.)取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻。
3、把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成。
4、灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。
5、取一塊麵皮中間放上肉餡,麵皮對摺後，把最右端捏緊，先把靠外的麵皮推向右捏成第一個折，然後把靠裡的麵皮也推向右捏成第二個折，如此外裡輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形。6.蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸。
6、蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子。
1、粗圓麵條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少許。瘦肉切成肉末，加入少許生許抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝乾待用；
2、熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味後放入瘦肉末，炒至肉末變色後放入香菇片，翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開後再讓其滾一分鐘左右；
3、加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火；
4、將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝乾待用；
5、鍋內加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時，加入少許的鹽，下入麵條，再加入少許油，用筷子將麵條輕輕撥動幾下，以防沾黏鍋底；待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水後，麵條基本上就煮好了（可用筷子夾起一兩根麵條，若稍稍用力可將其夾斷即可），撈出放入碗中；
6、將燙好的生菜放在煮熟的麵條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。
1、用料：麵條150克、姜1塊、油2湯勺、鹽適量、胡椒粉1小勺、海鮮醬油1湯、勺蔥1根、香菜1棵、味精適量、香菇2朵、火腿100克。
2、火腿切約1cm見方的丁。2朵大香菇清洗乾淨，香菜、蔥切段，姜切絲。
3、把每朵香菇撕成幾瓣，小一點易熟。
4、炒鍋熱油，放入姜和蔥白炒香
5、放入香菇炒蔫
6、加3碗水，同時加入海鮮醬油，胡椒粉和鹽
7、倒入火腿丁。
8、煮開後，小火煮5分鐘，放入麵條，煮熟，在放入香菜和蔥葉，加點味精，拌勻出鍋開吃。