香菇豬肉包如何做

　　1、主料：豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、麵粉200克。

　　2、輔料：蔥少許、蠔油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、麻油1勺、水適量。

　　3、蔥洗淨切碎。

　　4、豬肉攪碎成肉糜。

　　5、將提前泡發好的香菇洗淨切碎。

　　6、調製餡料，豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蠔油、麻油、老抽加入朝一個方向攪拌上勁。

　　7、酵母用溫水化開。

　　8、麵粉中加入酵母水和適量水攪拌成絮狀。

　　9、然後酌情加水揉成光滑的麵糰。

　　10、溫暖的地方發酵到2倍大。

　　11、取出揉勻排氣，加少許粉揉麵團，揉好。

　　12、然後分成小劑子。

　　13、取一個擀成圓形。

　　14、包入肉餡。

　　15、收口放入蒸鍋中。

　　16、大火煮開後轉小火20分鐘。

　　17、到時間關火，燜五分鐘後再開鍋。

　　1、首先用熱水和麵加入少量酵母靜置等著面發起來。

　　2、將豬肉剁成碎末（根據個人喜好本人喜歡吃碎點的肉不膩），將用水抄過的香菇剁碎然後用替布擠出多餘水分。把姜，蔥剁成末備用。

　　3、將豬肉末和香菇末和勻加入醬油，鹽，耗油（適量一小勺）十三香，加熱過的豆油，備用的薑末和蔥末。然後攪拌和勻。

　　4、將發好的面揪成一個個的小劑子搓圓，按扁。趕成一個個的麵皮加入一勺和好的餡料，以麵皮為中心捏出褶皺。

　　5、在蒸鍋中加入適量的水蓋上蒸簾，放好已包好的包子高火就可以上鍋蒸啦。開鍋後15分鐘即好。

　　食材準備。

　　瘦肉切片，加生水澱粉和色拉油醃製10分鐘。

　　香菇切厚片。

　　兒菜也切片，蔥蒜切片。

　　炒鍋加入色拉油，炒香蔥末加入肉片翻炒至變色。

　　加入兒菜和香菇，繼續翻炒至變軟。

　　加少許鹽和生抽，翻炒均勻。

　　加入蒜片，翻炒10秒鐘即可關火。