1、把酵母溫水化開，加入白糖，加入麵粉合成麵糰發酵。香菇粉條用溫水提前泡發
，提前一天用各種調料養好的豬肉餡，將香菇切碎粉條切碎，將調製好的肉餡入炒鍋炒熟。
2、發好的麵糰揉麵排氣。分成每個大約80克左右的麵糰，將切碎的香菇和粉條加入到炒熟的豬肉餡。一個方向攪拌均勻，將麵糰擀成圓片，每個圓片上放入大約70克肉餡逐個包起來。
3、包好之後醒發十分鐘入涼水鍋。大火燒開，轉中小火蒸熟15分鐘。悶鍋5分鐘開啟鍋蓋，又暄又胖的包子悶鍋五分鐘之後出爐。
1、把酵母溫水化開，加入白糖，加入麵粉合成麵糰發酵。香菇粉條用溫水提前泡發
，提前一天用各種調料養好的豬肉餡，將香菇切碎粉條切碎，將調製好的肉餡入炒鍋炒熟。
2、發好的麵糰揉麵排氣。分成每個大約80克左右的麵糰，將切碎的香菇和粉條加入到炒熟的豬肉餡。一個方向攪拌均勻，將麵糰擀成圓片，每個圓片上放入大約70克肉餡逐個包起來。
3、包好之後醒發十分鐘入涼水鍋。大火燒開，轉中小火蒸熟15分鐘。悶鍋5分鐘開啟鍋蓋，又暄又胖的包子悶鍋五分鐘之後出爐。
1、主料：豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、麵粉200克。
2、輔料：蔥少許、蠔油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、麻油1勺、水適量。
3、蔥洗淨切碎。
4、豬肉攪碎成肉糜。
5、將提前泡發好的香菇洗淨切碎。
6、調製餡料，豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蠔油、麻油、老抽加入朝一個方向攪拌上勁。
7、酵母用溫水化開。
8、麵粉中加入酵母水和適量水攪拌成絮狀。
9、然後酌情加水揉成光滑的麵糰。
10、溫暖的地方發酵到2倍大。
11、取出揉勻排氣，加少許粉揉麵團，揉好。
12、然後分成小劑子。
13、取一個擀成圓形。
14、包入肉餡。
15、收口放入蒸鍋中。
16、大火煮開後轉小火20分鐘。
17、到時間關火，燜五分鐘後再開鍋。
1、原料：肉末、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、糖、泡髮香菇、食用油。
2、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋。
3、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻。
4、香菇洗淨泡發，擠幹多餘水分，切成細末。
5、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成蠔油汁。
6、將蠔油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌。
7、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將蠔油汁均勻吸收。
8、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中。
9、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。