1、原料：肥腸600克。清洗：麵粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙。配料：香菜一把、姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個。調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。
2、用剪刀先把肥腸剪開。
3、倒入麵粉，揉搓一會兒。
4、再加點鹽，繼續揉搓，然後用清水沖洗乾淨。
5、接著倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗乾淨了。
6、鍋裡燒水，下香菜炒至斷生後撈出，再放入薑片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鐘左右。
7、肥腸撈出切小段，備用，然後把香菜、姜、蒜、小蔥、尖椒、紅尖椒、洋蔥都切好。
8、鍋中熱油，先爆香切好的姜、蒜、小蔥、尖椒、紅尖椒、洋蔥。
9、倒入肥腸、香菜翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽即可。
1、食材:滷肥腸250g，土豆2個，花椒20顆，大蒜5顆，幹辣椒5g，小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊，土豆去皮洗淨切塊，姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用，大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子，炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬， 加入土豆和少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、汁水收幹，放入食鹽、味精、蔥段，美食做好啦。
1、原料：小玉米粒一包、油、糖各適量。
2、小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾。
3、鍋中倒入適量油，油熱後放入幹玉米粒。
4、蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出“嘭嘭”的爆裂聲。
5、中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘左右待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了。關火，開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻即可。
1、豬腰200克、口蘑150克、青椒20克、黃椒20克、紅椒20克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、醬油15毫升、鹽少量。
2、豬腰改花刀，然後用水焯一下，口蘑切片用水焯一下。
3、放入腰花翻炒幾下。放入口蘑翻炒幾下。
4、放入醬油，放入彩椒。放入少許鹽炒勻即可。 ...
1、食材：肥腸，土豆，桂皮，花椒，姜，辣椒。
2、油入鍋燒熱，放入桂皮，花椒，姜爆炒兩下。
3、放入肥腸，爆炒，放鹽，雞精，再爆炒一會兒。
4、放入土豆丁，爆炒，放醬油，爆炒，放豆瓣醬，花椒油。
5、放青椒，大蒜，炒兩下出鍋，用火鍋裝置，小文火，開吃。 ...
1、主料：250g香菜、150g豬裡脊肉。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量醬油、適量雞蛋清、適量孜然、1個小尖椒。
2、裡脊肉切丁，姜，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻醃十來分鐘。
3、香菜，摘洗乾淨，切大段。切好的香菜，切時，香菜葉和梗區分開一下。備好一個小尖椒。
4、油 ...
1、主料：花蛤適量。
2、輔料：香菜少許、蔥少許、白糖1/3匙、郫縣豆瓣醬1勺、幹辣椒絲少許、鹽1匙、蠔油1勺、生抽2勺、姜少許、蒜少許。
3、花蛤洗淨，水開焯30秒撈出備用。
4、鍋中油熱下入幹辣椒絲爆香。
5、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥薑蒜炒香。
6、下入花蛤，加入鹽、生抽、 ...
1、食材：羊肉適量、蒜苗適量、蔥少量、姜少量、鹽適量、生抽少量、料酒適量、老抽適量、八角少量。
2、首先切點蔥片、薑片備用，再切幾片生薑。
3、把蒜苗洗乾淨，然後切成小段。
4、把羊肉洗乾淨，然後泡水。把羊肉切成小塊。
5、在裝羊肉的盤子裡倒點料酒，然後醃製20分鐘。用筷子攪拌均勻，使其去 ...
1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色 ...
1、主料：海蝦500克。輔料：大蔥適量，柿子椒適量。調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量。
2、海蝦洗淨挑筋，控幹水分；
3、起鍋，油熱後，爆香薑絲，放入大蔥，炒出香味；
4、放入蝦快速翻炒；
5、淋入料酒，生抽，鹽，翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高溫下，快速熟；
6、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋 ...