1、鴨肉洗乾淨後，加薑片冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈起備用。
2、香菜、香蔥、蒜苗洗乾淨後切段。
3、陳皮刮瓤後切絲，老薑去皮切片。
4、下油熱鍋，下薑片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多餘的油脂逼出來。
5、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色後，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。
6、放入陳皮、八角、香葉冰糖，大火煮開後轉中火燜煮約40分鐘。
7、放入香菜，香蔥，大火收汁即可。
1、主料：鴨肉1/4邊（2~3人份）。
2、配料：香菜、蒜苗、香蔥、老薑。
3、調料：陳皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、鹽、八角、香葉。
4、鴨肉洗乾淨後，加薑片冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈起備用。
5、香菜、香蔥、蒜苗洗乾淨後切段。
6、陳皮刮瓤後切絲，老薑去皮切片。
7、下油熱鍋，下薑片爆香，倒入鴨肉，翻炒把多餘的油脂逼出來。
8、倒入適量米酒、生抽、老抽、翻炒上色後，加入鹽，倒入開水沒過鴨肉。
9、放入陳皮、八角、香葉、冰糖，大火煮開後轉中火燜煮約40分鐘，放入香菜，香蔥，大火收汁即可。
1、原料：鴨子500g、海帶35g、姜10g、蔥25g、陳皮5g、鹽4g。
2、鴨洗淨剁成塊後焯水。
3、海帶洗淨泡軟。
4、砂鍋中放入1500-1800ml清水，加入鴨塊、獎品、蔥段、海帶、陳皮，大火煮開，小火燉制。
5、燉至鴨肉熟爛時，加入鹽調味，再煮幾分鐘即可關火。
1、鴨腎1只，豬瘦肉150克，陳皮20克。將新鮮鴨腎1只，破開洗淨並去內衣，切花，豬瘦肉、陳皮一起洗淨。
2、將準備好之材料，放入瓦煲內，加水4碗，文火煲3小時。
3、將豬瘦肉、鴨腎取出，切塊，加入調味料上碟佐膳，飲湯。 ...
1、準備材料：陳皮10g，鴨1只，調味品適量。
2、陳皮洗淨，切絲。將鴨去毛雜，洗淨，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼，拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內，再將陳皮放在拆骨鴨上面，上籠蒸30分鐘即成。
3、功效 ...
1、買回的鴨肉有的是鴨腿肉，就要將鴨腿肉用水泡洗後在做。
2、做鴨肉的時候，要備好陳皮。備好生薑，備好大蒜，備好調料。
3、鴨肉可以用炒鍋來炒，可以用電煲鍋來燜，還可以用電炒鍋來燉。
4、炒鴨肉，燜鴨肉，燉鴨肉，都是要將鴨肉做的熟爛，佐料的味道和鴨肉融合。
5、鴨肉還可用微波爐來烤，將備好 ...
1、鴨子切塊，蔥薑蒜切片，將鴨塊加入鹽，糖，料酒，蠔油，生抽，老抽和蔥薑蒜，拌勻醃3小時。
2、鍋中加油燒熱，放入鴨塊炸至金黃，撈出備用，將陳皮碼入盤底。
3、接著把醃鴨的蔥薑蒜和醬汁倒入盤中，加入清水，最後把鴨塊碼入盤上，放入蒸鍋小火蒸1小時即可。 ...
1、材料：豬肝150克、香菜200克、油2勺、鹽適量、醬油適量、蔥適量、蠔油適量。
2、香菜摘洗乾淨切成段，蔥切碎備用，豬肝切成條。鍋裡油熱加入蔥花炒香。加入豬肝翻炒幾下，加入香菜翻炒幾下，加點醬油翻炒均勻。加點蠔油翻炒均勻，炒至香菜斷生加入鹽調勻即可。 ...
1、食材：羊肉1份、香菜1份、麵粉1份、鹽3g、十三香1g、醬油3g。
2、羊肉和香菜剁成沫，然後放入調味品鹽、十三香和醬油調味成餡料待用。
3、麵糰加水揉成麵糰，後醒發後20分鐘後。
4、繼續揉搓醒發好的麵糰，揉成麵條狀，然後擀成麵餅。
5、將羊肉香菜餡料放入麵餅中。
6、將麵餅對著 ...
1、把買來的香菜摘除黃葉、爛葉，清洗乾淨，這一步耗時比較長，但是這步是必備的步驟。
2、準備豆豉切碎、黑芝麻、調和油待用。
3、把洗淨後的香菜切成一公分長的小段。
4、把鐵鍋坐灶上開大火，把切碎的香菜倒入鍋中煸炒，中間香菜會出一些水，用乾淨抹布將水吸出來。
5、最後香菜炒幹，稍微有點粘鍋時 ...