1、開胃消食：香葉是一種調味佳品，有開胃消食的功效。
2、增強體質：香葉有促進膽汁分泌的作用，對人體十分有益，可增強人體體質。
3、治療跌撲傷：香葉可治療跌撲損傷。
4、香葉別名月桂葉，香葉在我國各地都有栽種，味道變為甘醇，香氣非常強，而且香葉同城用於做湯、燉肉，或者做海鮮等菜餚的調味品。香葉也可以作為罐頭的矯味劑，是人們製作西餐的常用芳香調味品。香葉在烹調方面需要很長時間才能釋放本身的獨特味道，人們一般用在燉菜或者煮菜中。
香葉有比較濃的味道，還帶有一點辣味，燉肉時放點香葉可去除肉類的腥味，同時還有增香的作用，可讓熬煮後放肉類增添清爽、甘甜的氣味。香葉的味道濃郁，所以並不用放太多，1-2片幾個，太多反而會蓋掉肉類本身的香氣。 料理時可以把整片葉子稍微撕裂出缺口，直接下鍋和食材一同燉煮；另外先用乾鍋炒過或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹調味道也會更佳。
梔子燉肉可以護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫，梔子別名：黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。梔子的果實是傳統中藥，屬衛生部頒佈的第l批藥食兩用資源。在中醫臨床常用於治療黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等症。含番紅花色素苷基，可作黃色染料。
桂皮性大熱，溫補脾臟，疏通血脈。桂技性溫，疏通經絡，發汗。與肉同燉，不但起調料作用還能起藥用，能暖身。
桂皮名天蘭桂，廣東民間叫陰香，屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。 ...
肉蔻所含揮發油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效。
常綠喬木。葉互生，革質，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為"豆蔻瓣"(Mace)，內含 ...
材料：適量裡脊肉、香葉、孜然、鹽、醬油、料酒、雞蛋、胡椒粉、生薑粉等。
做法步驟：
1、將裡脊肉切段，放入盆中；
2、打適量雞蛋，加適量鹽、胡椒粉，料酒、姜粉少許醃製；
3、油七成熱後，下鍋炸至金黃撈出；
4、吸油紙吸取多餘油脂，二次大火復炸；
5、鍋中加入少許油，小火煸炒香葉；
...
主料：豬肉500克、玉米2根、豆角200克。
輔料：料酒、老抽、生抽、鹽、植物油、蔥、姜、花椒、十三香、八角。
做法如下：
1、豬肉切塊，入冷水，燒開去血水。溫水洗淨備用。豆角去筋，玉米切塊備用。
2、燉鍋內加兩大勺油，爆香蔥姜，花椒，八角，加入豬肉煸炒約2到3分鐘，再加入料酒、十三香、老 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）750克。
2、輔料：草果25克。
3、調料：大蔥8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、鹽10克、八角5克、冰糖30克、醬油25克、豬油（煉製）25克。
4、將豬五花內洗淨，切成骨牌狀的片。
5、蔥、姜分別洗淨切成末。
6、過鋁鍋置於火上，放入豬五花肉片，加 ...
畢撥是製作食品和食用香精的母體香料。調配各種食用、醫藥和化工原料，產品配方多種，用途廣。“畢撥香”在香辛料中是很重要基礎原輔材料及調料。在食品料理、香辛料、調味品調料配方中，作為配料使用，因而被廣泛用於調製高階香精。
畢撥：又名假胡椒，胡椒科。產自勐臘、景洪、耿馬、蒙自、河口、盈江、孟連、元陽等地。生 ...
丁香是一味調料，燉肉時加入丁香，可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用。丁香即為丁子香。主要用於烹調、香菸新增劑、焚香的新增劑、製茶等。丁香調料是由採收下的丁子香花蕾曬乾後製得，丁子香是桃金娘科的蒲桃屬植物，和木樨科的丁香屬在分類上靠得並不近，二者相似的是頂生圓錐花序，還有濃郁芳香。
丁子香用 ...