材料：適量裡脊肉、香葉、孜然、鹽、醬油、料酒、雞蛋、胡椒粉、生薑粉等。
做法步驟：
1、將裡脊肉切段，放入盆中；
2、打適量雞蛋，加適量鹽、胡椒粉，料酒、姜粉少許醃製；
3、油七成熱後，下鍋炸至金黃撈出；
4、吸油紙吸取多餘油脂，二次大火復炸；
5、鍋中加入少許油，小火煸炒香葉；
6、加入炸好的肉，放入孜然、鹽、生抽少許即可。
1、開胃消食：香葉是一種調味佳品，有開胃消食的功效。
2、增強體質：香葉有促進膽汁分泌的作用，對人體十分有益，可增強人體體質。
3、治療跌撲傷：香葉可治療跌撲損傷。
4、香葉別名月桂葉，香葉在我國各地都有栽種，味道變為甘醇，香氣非常強，而且香葉同城用於做湯、燉肉，或者做海鮮等菜餚的調味品。香葉也可以作為罐頭的矯味劑，是人們製作西餐的常用芳香調味品。香葉在烹調方面需要很長時間才能釋放本身的獨特味道，人們一般用在燉菜或者煮菜中。
1、將完全仔排斬成四釐米長的段，拿鹽和紅燒醬油先醃上20分鐘；
2、將大蒜球切成四瓣，最好用很大個的獨蒜；
3、鍋中倒入些許油，油熱後放入排骨，接著放兩片香葉；
4、炸得排骨呈金黃色，香葉飄香後倒入高湯，撒幹辣椒小段；
5、大火燒開後轉小火燒30分鐘；
6、在湯汁快收幹前放大蒜球；
7、最後大火收汁，撒雞精和蔥段。
1、雞蛋打入碗中打散調勻；
2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；
3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；
4、另一種吃法是吃 ...
1、豬五花肉兩斤，適量食用鹽，薑末適量，適量的啤酒，適量食用油。
2、豬五花肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分以後放入案板之上，用刀切成薄厚均勻的五花肉片。
3、準備一個乾淨的容器，將切好的五花肉片放入容器當中，加食用鹽，薑末，然後用筷子，將調料跟五花肉片攪拌均勻後醃製10分鐘左右。
4、五花肉片醃 ...
1、牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。
2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。
3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。
4、餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。
5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精。 ...
用料：鯉魚一條、 熟雞肉約半兩、鮮蘑菇半兩、 筍子半兩、蔥半兩、老薑、蒜兩瓣、醬油兩大匙、澱粉一大匙、 料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。
做法：
將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上；鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用；鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱 ...
1、材料：低精麵粉150g、糖粉50g、黃油75g、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1/4小匙、鹽1/4小匙。
2、首先黃油室溫軟化，低粉過篩；黃油倒入麵粉，蘇打粉，泡打粉，鹽，揉搓成散狀的麵粉。
3、倒入1只打散的蛋液，與麵粉充分混合揉成麵糰。
4、將麵糰分成15克左右的小劑子，撮成圓團，再壓扁（周 ...
香葉有比較濃的味道，還帶有一點辣味，燉肉時放點香葉可去除肉類的腥味，同時還有增香的作用，可讓熬煮後放肉類增添清爽、甘甜的氣味。香葉的味道濃郁，所以並不用放太多，1-2片幾個，太多反而會蓋掉肉類本身的香氣。 料理時可以把整片葉子稍微撕裂出缺口，直接下鍋和食材一同燉煮；另外先用乾鍋炒過或入烤箱烘烤，待烤出香味 ...
具體做法如下：
食材明細：蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克。
油燜蠶豆的做法詳細步驟：
1、 將蠶豆剖去皮，洗淨備用；
2、 炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；
3、 蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛，湯汁濃稠，撒入味精即可 ...