1、麵粉與泡打粉過篩；
2、香蔥只取綠色部分，洗淨切成蔥珠；
3、準備好雞蛋；
4、雞蛋打散，加入玉米油、白糖與鹽，充分攪拌均勻；
5、加入蔥珠，攪拌均勻；
6、將麵粉與泡打粉加入，活成麵糰；
7、用擀麵杖將麵糰擀成5mm左右的麵皮；
8、用餅乾模具切出餅乾胚；
9、將做好的餅乾胚放在鋪好錫紙的烤盤上；
10、烤箱先預熱，即把烤箱通電，在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙5分鐘，將烤盤放入烤箱的中間層；
11、烤箱通電，選擇“香蔥餅乾”進行啟動，上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙15分鐘；也可以直接在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙15分鐘；
12、時間到，取出餅乾即可食用。
1、主料：80g中筋麵粉、20g玉米澱粉、15g黃油、20g糖、2g酵母、40g水、50g玉米澱粉、20g黃油、3g鹽、25g香蔥末。
2、水油皮用料。（麵粉80克，玉米澱粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，發酵粉2克、），把水油皮的材料混合在一起揉幾分鐘，揉成較光滑的麵糰。
3、油酥用料。（玉米澱粉50克，油黃25克，食鹽3克，新鮮香蔥末25 克），把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌勻，再用手揉成團。（這裡剛開始的時候會很乾，慢慢揉，並把手握成拳頭輕輕按壓，慢慢的會變得越來越軟，就很容易成團了）
4、把水油皮面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
5、發酵好的水油皮面團排氣揉成原麵糰的大小，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、鬆弛好的水油皮按扁，包入油酥。
7、收口朝下，再次鬆弛15分鐘。
8、案板上撒少許乾粉防粘，把麵糰擀成長方形的面片。
9、兩頭分別往中間對摺。
10、從對摺後的中間再折一下，完成第一次四折。
11、四折後的面片拿起，再次擀成長方形面片，進行二次對摺。
12、完成兩次四折的面片擀成約0.2的釐米的薄片。
13、用叉子叉一些小孔，用滾刀切成小塊。
14、分割好的餅乾胚放入鋪有油紙的烤盤裡，中間稍留空隙，在餅乾上噴上一些霧水，放溫暖處發酵半小時左右，直到餅乾的厚度變為原來的2倍左右。
15、烤箱預熱好，170度13分鐘，烤製表面金黃即可。
1、主料：牛奶50克、玉米油15克、小蘇打1克。
2、輔料：鹽2克、低筋100克。
3、做法。
（1）牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀。
（2）揉成麵糰，醒發1小時。
（3）按壓兩面，擀成面片，切成長方形。
（4）放入烤箱20分鐘，烤箱預熱170攝氏度上下火即可。