香蕉核桃蛋糕的做法如下：
主料有：香蕉、紅糖、黃油、朗姆酒；雞蛋輔料：低粉、泡打粉、小蘇打、核桃仁。
1、香蕉壓放入碗中，成泥狀；
2、黃油軟化；
3、黃油加紅糖攪拌均勻後攪打至蓬鬆打發；
4、分次將蛋液倒入黃油，攪拌均勻後再加下一次；
5、將三分之一的粉類篩入黃油湖中拌勻；
6、加入二分之一的香蕉泥拌均勻；
7、加入朗姆酒拌均勻；
8、最後加入剩餘的1/3粉類和核桃仁拌勻即可；
香蕉核桃蛋糕的做法如下：
主料有：香蕉、紅糖、黃油、朗姆酒；雞蛋輔料：低粉、泡打粉、小蘇打、核桃仁。
1、香蕉壓放入碗中，成泥狀；
2、黃油軟化；
3、黃油加紅糖攪拌均勻後攪打至蓬鬆打發；
4、分次將蛋液倒入黃油，攪拌均勻後再加下一次；
5、將三分之一的粉類篩入黃油湖中拌勻；
6、加入二分之一的香蕉泥拌均勻；
7、加入朗姆酒拌均勻；
8、最後加入剩餘的1/3粉類和核桃仁拌勻即可；
材料：酸奶200克、低筋麵粉40克、玉米澱粉25克、雞蛋4個、色拉油45克、糖75克、檸檬汁4滴。
1、將蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中，加入色拉油攪拌均勻；
2、再倒入酸奶，進行攪拌，直至酸奶和蛋黃完全融合均勻；
3、再將低筋粉和玉米澱粉過篩到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌，直至麵糊細緻為止；
4、向蛋白中加入4滴檸檬汁；
5、打蛋器低速將蛋白打出魚泡眼狀態，此時加第一次糖；
6、蛋白打到細緻無泡時，此時加第二次糖；
7、蛋白略見紋路時，此時加第三次糖；
8、繼續攪拌，直至提起打蛋器時蛋白成雞尾狀、倒扣盆子無滑動即可；
9、分三次將蛋白加入麵糊中，每次都將蛋白與麵糊攪拌均勻後再加下一次蛋白，上下翻拌直至麵糊完全融合；
10、將烤箱設定為150度預熱，將麵糊倒入模具中，輕拍模具震出氣泡；
11、在烤盤中倒入約150克的一小碗水，放在烤箱倒數第二層，並將模具放入烤盤，烤60分鐘即可。
1、原料：熟香蕉（裝飾）1根，無鹽黃油120克，低筋麵粉140克，熟香蕉（香蕉泥）2根，鹽2克，砂糖（香蕉泥）20克，砂糖（黃油）60克，洋雞蛋2個，泡打粉5克。
2、先做香蕉泥。取兩根比較熟的香蕉去皮放碗中。
3、再加入20克細砂糖用勺子背部按成泥。
4、室溫軟化好的黃油切塊放入容器中。
5、分批加入60克白砂糖，充分與空氣混合，用電動打蛋器打至黃油體積膨大發白。如上圖，十分稀軟，但沒有化成液態黃油。
6、兩個雞蛋提前打成全蛋液。重量在100克左右。分5次倒入黃油容器中。每次加蛋液都要用打蛋器低速打1-2分鐘，直到蛋液和黃油完全吸收。
7、完全吸收的狀態，就如上圖。沒有蛋液分離，雞蛋液和黃油充分融合，並且打蛋器打混合物到後面會越發有阻力。
8、倒入過篩好的低筋麵粉和泡打粉，用畫Z字手法融合成沒有乾粉的麵糊，然後再倒入香蕉泥混合均勻。
9、裝進裱花袋。
10、烤箱上下火預熱180度。然後取了250g的長方形吐司模具一個，四周墊上一圈油紙。將全部的麵糊用透過裱花袋擠入模具後是6分滿的。最後取一根熟透的切成兩半鋪在最上面。你也可以撒一些堅果或者耐高溫的巧克力豆。
11、放入烤箱，上下火前20分鐘180度。中途快速加一層錫紙在頂部然後降溫到160度再烤25分鐘。
12、烤好的蛋糕可以立馬切片。也可以放在冰箱裡過一夜回油後再切片，口感更加細膩。