香蕉裡面黑了還能吃嗎

　　香蕉發黑是香蕉變質的，腐爛的，不可以食用的。建議吃香蕉不要等香蕉變黑在食用的，會造成胃腸道疾患的，同時每天吃1-2個就可以的。那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害.

　　香蕉最中間裡面黑了不能吃。香蕉裡面變黑說明已經開始滋生細菌、發生黴變；食用後會導致身體不適。香蕉皮上有少量黑點是可以吃，而且這時候的香蕉甜度更高、口感更好。但如果香蕉表皮上的黑點太多，說明香蕉已經熟過頭了，此時黑點會從表皮進入果肉裡，建議不要食用。

　　香蕉香蕉（學名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5米（10～11.5尺），寬65釐米（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。西藏也有栽培。

　　正常來說，香蕉最中間裡面有一部分細微的黑芯是可以正常食用的，那是香蕉改良至今萎縮剩下的一小圈黑色種子。經過長期的人工培育和改良，種子多的香蕉基本上已經被淘汰了。若是中間果肉發黑，可能是存放時間過長導致區域性黴變，那就不可以食用了。

　　香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可以採用吸根和假鱗莖分株栽培。

　　香蕉根群細嫩，對土壤的選擇比較嚴格，通氣不良、結構差的粘重土或者排水不良，都不利於香蕉根系的發育。

　　香蕉種植要求高溫高溼，降雨量以每月平均一百毫米最為適宜。香蕉缺水會導致抽蕾期延長，單產低。積水過多又會導致根群腐爛、產量大降。