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香辣宮保蝦

香辣宮保蝦做法竅門

  1、草蝦,花生米,蔥白、幹辣椒,青椒。

  2、姜,蒜,辣椒醬、花椒粉,白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖。

  3、草蝦剪去蝦鬚洗淨,在蝦背上橫切一刀,加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻,醃製15分鐘。

  4、蔥白切成段狀;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。

  5、燒熱鍋內油,倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅,立即盛入碟中。

  6、續添油燒熱,用小火炒香乾辣椒和辣椒醬,倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢位,然後加入醬油,鹽,倒入草蝦,花生米炒勻,最後放入糖,淋上料酒,撒上花椒麵即可上碟。

香辣宮保蝦

  1、食材:花生米,蔥白、幹辣椒,青椒、姜,蒜,辣椒醬、花椒粉,白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖。

  2、草蝦剪去蝦鬚洗淨,在蝦背上橫切一刀,加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻,醃製15分鐘。

  3、蔥白切成段狀,姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。

  4、燒熱鍋內油,倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅,立即盛入碟中。

  5、續添油燒熱,用小火炒香乾辣椒和辣椒醬,倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢位,然後加入醬油,鹽,倒入草蝦,花生米炒勻,最後放入糖,淋上料酒,撒上花椒麵即可上碟。

香辣宮保蝦怎麼做

  1、食材:蝦、柿子椒、食鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、料酒、蔥白、酸甜辣椒醬、花椒粉、元貞糖。

  2、草蝦剪去蝦鬚洗淨,在蝦背上橫切一刀,加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻,醃製15分鐘。

  3、蔥白切成段狀,姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。

  4、燒熱鍋內油,倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅,立即盛入碟中。

  5、續添油燒熱,用小火炒香乾辣椒和辣椒醬。

  6、倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢位,然後加入醬油,鹽,倒入草蝦,花生米炒勻。

  7、最後放入糖,淋上料酒,撒上花椒麵即可上碟。


雞爪的做法

  1、先將鳳爪過水後準備好,鮮蝦開背後抽去泥腸備用。   2、燒沸水後使用,將土豆、藕汆至熟,撈出瀝乾備用。   3、鍋內倒入適量色拉油,開火燒至6成熱,下花椒粒、蔥段、薑片、蒜瓣爆香,下配料(土豆、藕)煸炒,待表面呈現金黃色時,加入兩大勺郫縣豆瓣醬,繼續小火煸炒3分鐘備用。   4、鍋裡放油燒到五成熱後倒 ...

乾鍋的做法正宗川味 家常乾鍋的做法

  準備食材。萵筍削皮洗淨切條,土豆削皮洗淨切片。   蝦,去頭,去蝦線。洗淨。   鍋裡燒開水,下土豆片焯水,撈起備用。   下萵筍焯水,撈起備用。   下蝦焯水,撈起備用。   準備輔料:幹辣椒,蒜頭,花椒,豆瓣醬。   蒜切條,姜切條,幹辣椒切段。   熱鍋倒油,下土豆片煎一下,盛起備用。   下萵筍煎 ...

乾鍋的家常做法

  1、材料:香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。   2、香菇切兩片,木耳撕小朵,青辣椒切塊,洋蔥切塊備用。   3、土豆,胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。   4、藕條,西蘭花梗切條,芹菜切段,開水中焯下備用。 ...

乾鍋

  1、香辣乾鍋蝦是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。香辣乾鍋蝦做法簡單,用料不多,味道香辣,且營養價值豐富。製作時間為30—35分鐘。   2、做法是準備香菇、木耳、青椒、洋蔥,將土豆和胡蘿蔔條炸熟,將藕片、西蘭花梗、芹菜切好後焯水;香腸,五花肉切片煮熟,把已經背部剪開的大蝦醃好後下過油炸撈出;在鍋中放入蔥 ...

球怎麼做

  宮保蝦球的做法,鍋中倒入水煮開,倒入蝦仁快速焯一下,焯至8成熟撈出,用生抽、檸檬汁、黃酒、白糖、鹽、澱粉攪勻製成宮保汁。炒鍋燒熱倒油,放入花椒、幹辣椒炒香,再加入番茄醬炒出紅色。將蝦球、蒜片、蔥段、熟腰果倒入翻炒,倒入宮保汁翻炒均勻即可。   蝦球是湖北武漢的特色小吃,是大排檔的特色菜餚。小龍蝦去掉含內臟 ...

球的做法

  1、材料:蝦肉175克,植物油80克,紅油2.5克,鹽2克,醬油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,澱粉10克,胡椒粉0.5克,乾紅辣椒5克,糖8克,料酒10毫升,蛋清5克,蔥節10克,薑片8克,蒜片6克,湯50克。   2、大蝦洗淨去頭去殼,背部中央用刀劃開,去除蝦線。   3、處理好的蝦仁用料酒,澱粉,少 ...

皮皮的做法

  1、材料:皮皮蝦500克、香辣油數量、乾紅辣椒(燈籠椒)數量、花椒3克、豆瓣醬數量、姜3片、蔥兩根。   2、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾備用。   3、蔥和辣椒切段,薑切片備用。   4、鍋內放入適量的香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒,然後把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色後,稍微加上一點清水, ...