1、主要材料：辣椒、胖頭魚、生薑粉、花椒、鹽等。
2、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。用生薑粉、鹽，醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下。
3、把魚裝碗裡。
4、多倒些油在鍋裡，把準備好的辣椒放入油鍋中，等到油非常熱的時候把油澆到魚片上，就做好了。
5、油澆到魚片上會發出哧哧哧的聲音，讓人感覺很有食慾。
1、準備食材：牛蛙200克、蒜3瓣、姜1塊、香辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根、白芝麻5克、青椒3個、紅椒2個、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3個、油適量。
2、青椒切塊，紅椒切塊，小米椒切圈，蔥切蔥花，牛蛙剁小塊。
3、起鍋到適量油，油熱放入美蛙炒至微黃定型撈出備用。
4、鍋中倒少許油，加入薑片、大蒜、小米辣、白糖和香辣醬翻炒均勻,再加入炒好的美蛙翻炒2分鐘。
5、接著加入啤酒和胡椒粉，小火燜5分鐘，大火收汁加入青椒和紅椒翻炒出鍋。
6、裝盤撒入白芝麻和蔥花就可以了。
1、食材：鳳尾魚1條、蔥適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、水適量、鹽適量、油適量、花椒適量。
2、首先把鳳尾魚切開，準備蔥、姜、花椒。
3、鍋中放油，放入蔥、姜、花椒炒香。
4、放入鳳尾魚煎一下。
5、放入醬油。
6、放入料酒去腥。
7、放入水。
8、放入鹽調味。
9、將魚燉熟，湯汁收濃即可出鍋。
1、主料：草魚一條、豆芽菜350克。
2、輔料：油一勺、鹽一撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、乾紅辣椒幾個、料酒2勺、澱粉1勺、白胡椒粉半勺。
3、做法：
（1）食材都準備好，草魚買的時候就請店家片好。
（2）將蒜切末。
（3）魚皮放在盆裡，加入調料。
（4）醃製好。
（5 ...
1、大蝦，黃豆芽，芹菜，蔥、姜、蒜，辣椒 花椒 麻椒，黃瓜，
2、黃瓜切成寬條，蔥切段、薑切片，大蒜用刀拍扁。
3、芹菜去葉，切成長條，放開水裡焯一下，撈出放涼水裡冰著。
4、鍋內加足量的食用油，燒溫熱，入大蝦炸制。
5、用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。
6、鍋內留油，下入 ...
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半。
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘。
3、然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用
4、鍋裡放油，油六七成熱時 ...
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半。
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘。
3、然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用
4、鍋裡放油，油六七成熱時 ...
1、將梭子蟹大卸八塊。 這個步驟拿回家不好處理，買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好，回家洗乾淨就可以了。
2、準備好輔料。 大蒜、蒜苗或蔥花或香菜、青紅辣椒、生薑。這些材料事先準備好不至於做的時候手忙腳亂。
3、鍋中加適量的油燒熱。
4、下入大蒜和薑片，在鍋中爆出香味。想要味道更鮮美可以同時 ...
1、將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；
2、置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，姜，蔥白爆香；
3、加入鹽攪動融化；
4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；
5、加入調味料進行調味；
6、沿著鍋邊淋入適量的水；
7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；
...
1、首先準備一隻橙子和一個番茄。
2、把橙子去皮削成塊,放在攪拌機裡，加適量水或者牛奶，打成汁，過篩倒半杯在杯子裡。
3、同樣的方法將番茄打成汁，過篩。
4、用一根吸管或者長勺子，將番茄汁慢慢倒入到杯子裡即可。 ...