香辣滷雞爪雞翅的做法

　　1、食材：雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。

　　2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起，辣椒切成段備用。

　　3、白糖加油炒成焦糖色，倒入濃縮湯汁，加入清水（骨頭湯會更好些），然後加入所有的輔料，熬煮開鍋。

　　4、倒入雞爪雞翅繼續燒開，然後轉小火煮15分鐘熄火，再燜浸泡15分鐘（更入味）。

　　5、撈起裝盤，再撒些芝麻即可。

　　1、雞爪去指甲（要不吃著彆扭……）然後冷水放雞爪，大火煮沸後撈出，雞爪過涼水並瀝乾。

　　2、放入老抽、海鮮醬油、耗油、糖、蔥白、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒（適量的作料看個人口味放~）

　　3、放完作料，晃一晃~然後加冷水沒過雞爪子即可。然後一直小火燉，直到用筷子可以插透爪子就開大火收汁。

　　4、我喜歡煮的爛一些的~汁沒有完全收幹~和雞爪一起放在飯盒裡，然後放冰箱第二天吃味道也很好~

　　1、準備雞爪200克，油20g，蔥絲20克，姜20克，鹽10克，生抽20克，花椒5克，八角5克。

　　2、雞爪用清水洗淨，姜切大片。鍋中放油，放入蔥絲，薑片，八角，花椒爆香。

　　3、放入雞爪翻炒，加入生抽，放少許水，加鹽，大火收汁即可出鍋。