香辣粉絲包子餡做法和配方

　　1、食材用料：粉條200g、豬肉100g、鹽一勺半、老乾媽醬適量、胡椒粉一勺、蔥花少許、花生油適量。

　　2、準備食材粉條，將粉條用熱水泡開。

　　3、泡開後控水備用。

　　4、將肥瘦相間的豬肉剁成肉沫。

　　5、鍋中加油，炒肉沫，炒至變色。

　　6、必須用這款老乾媽醬，才有熟悉的味道。

　　7、將老乾媽的紅油倒入，適量加著醬，一起煸炒。

　　8、粉條切成兩三釐米的碎段。

　　9、將粉條碎段倒入鍋中放入鹽胡椒粉與肉醬一起最小火煸炒，一定最小火，粉條容易粘鍋，只是起到入味的作用，均勻拌開即可盛出冷涼使用。

　　1、食材：榨菜50g、粉絲100g、花生油15g、瘦肉絲25g、精鹽3g、味精或雞精3g、食醋6g、清水500g、辣椒粉3g。

　　2、瘦肉切成細長絲，越細越好。

　　3、鍋內放少許花生油，加熱後加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。

　　4、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入味精精鹽調味即可。

　　5、食醋辣椒粉最後放。

　　6、簡單的酸辣粉絲湯就完成了。

　　1、鍋裡先燒水，水燒開，把雞尖燙一下；

　　2、生薑大蒜剝皮洗乾淨切碎；

　　3、辣椒也需要洗乾淨後切好；

　　4、雞尖燙好了之後起鍋，鍋裡燒乾後放油；

　　5、油燒熱後把雞尖放下去爆一下；

　　6、就把生薑大蒜辣椒鹽放下去炒，炒到生薑大蒜辣椒和雞尖炒均勻還不夠，還需要繼續炒，炒到有點刺鼻有點嗆；

　　7、在加生抽老抽料灑放下去，把雞尖炒均勻，這時是不是感覺雞尖上色了；

　　8、還是需要加水煮一下，因為這時雞尖可能還沒熟；

　　9、水燒開了就可以放點雞精下去，在至少煮需要10分鐘左右，然後湯汁收幹了就可以裝盤了的。