1、把準備的蘿蔔清洗乾淨,然後先切段,再切片,最後切成合適大小的條,切好的蘿蔔條放到大盆裡,撒上適量的食鹽,按照一斤蘿蔔10g鹽的比例即可,然後用手抓勻,使蘿蔔條均勻的裹上食鹽,醃製2個小時。
2、醃製好的蘿蔔拿到太陽底下曬2-3天,曬至蘿蔔表面發乾起皺,然後用涼開水清洗乾淨表面的灰塵和雜質,控幹水分。
3、取適量的芝麻炒熟,然後用擀麵杖擀碎;控幹水的蘿蔔乾放到一個大碗裡,放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食鹽、2勺辣椒麵,然後用手把它抓揉均勻,放到冰箱冷藏,隨吃隨取就可以了。
1、把準備的蘿蔔清洗乾淨,然後先切段,再切片,最後切成合適大小的條,切好的蘿蔔條放到大盆裡,撒上適量的食鹽,按照一斤蘿蔔10g鹽的比例即可,然後用手抓勻,使蘿蔔條均勻的裹上食鹽,醃製2個小時。
2、醃製好的蘿蔔拿到太陽底下曬2-3天,曬至蘿蔔表面發乾起皺,然後用涼開水清洗乾淨表面的灰塵和雜質,控幹水分。
3、取適量的芝麻炒熟,然後用擀麵杖擀碎;控幹水的蘿蔔乾放到一個大碗裡,放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食鹽、2勺辣椒麵,然後用手把它抓揉均勻,放到冰箱冷藏,隨吃隨取就可以了。
1、食材:小龍蝦1500g,青椒2個,啤酒1罐,油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱,倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜,花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒,倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味,再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火即可。
1、材料:花蛤600克、生薑1小塊、大蒜6瓣、幹辣椒3個。
2、調料:食用油30克、辣椒油1大匙、醬油2小匙、料酒大匙、番茄醬2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
3、姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切段。
4、炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。