準備好豆腐乾，青紅辣椒，豬五花肉，大蒜。
五花肉，豆腐乾，大蒜切片。
青紅辣椒切段。
熱鍋裡放入使用油。
放入五花肉，炒至微焦，把肉撈出萊，炒肉的油不要到掉。
炒熱剩下的油加入大蒜片。
放入豆腐乾。
放入青紅辣椒。
放入炒好的五花肉。
放入雞精，鹽，醬油。
出鍋裝盤即可。
1、製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
2、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
3、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可出鍋。
1、主料：雞翅500克，雞蛋三個，薑絲適量，料酒適量，鹽適量，蠔油適量，辣椒粉適量，白糖適量，五香粉適量，玉米澱粉適量。
2、把買來的雞翅冷水下鍋進行過水，撈出晾乾後，用牙籤在雞翅的背面扎小洞若干個，利於入味。
3、依次向雞翅中加入薑絲，料酒，鹽，五香粉，蠔油，辣椒粉，白糖適量。
4、用手抓勻後，醃製1個小時。
5、用筷子將雞翅均勻的裹上一層澱粉。
6、然後再過一下蛋液，使每個雞翅都沾上蛋液，然後最後再裹上一層面包糠。
7、油5成熱時鍋中下入雞翅，炸至兩面金黃後，最後大火再炸3-5秒進行充分擠油後，撈出控幹油即可。
1、用料：蝦乾辣椒花椒洋蔥、土豆（配菜，可自由搭配）鮮椒（紅、青配色）川味豆瓣大蔥、姜蒜。
2、步驟：土豆切條，先下油鍋炒，炒熟後撈起備用；龍蝦洗淨後，放水裡煮半分鐘，水裡放薑片。煮後撈起備用；
3、幹辣椒，切段備用，可根據個人口味增減；洋蔥、紅、青椒切好備用，配菜可根據個人口味變更；大蔥切段備用 ...
主料：酸菜、裡脊肉。輔料：植物油、鹽、花椒粒、大蒜，麻椒粒、雞精、澱粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、蔥、蛋清、辣椒粉、香油。
把裡脊肉切薄片，用蛋清、澱粉、生抽、料酒拌均勻，加香油拌均勻醃製10分鐘左右。
蔥姜大蒜洗淨切片和段。
辣皮子泡泡洗淨切末。
酸菜切小片。
熱鍋涼油，油熱7成下花椒 ...
1、主料：土豆，蝦，花椒，姜，紅椒各適量。輔料：生抽適量，鹽少許，乾貝素適量，糖適量，蔥適量，香菜適量。
2、土豆洗淨去皮，切條，再次洗去表面的澱粉，瀝乾後放鍋裡半煎半炸至熟，撈起瀝油。
3、蝦洗淨，去頭去蝦線，放剛才炸過土豆的油鍋裡炸香備用。
4、熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調入生抽，鹽， ...
1、小龍蝦洗刷乾淨。
2、蒜、姜切小粒，蔥、幹椒切段。
3、鍋燒熱，倒油，放蒜瓣、薑片、幹辣椒、蔥段爆出香味。
4、倒入小龍蝦大火爆炒1-2分鐘，待變紅時，倒入白酒，再加入適量的水，調味。
5、加蓋子，燒製15~20分鐘入味，起鍋裝盤。 ...
1、瘦肉洗淨切片，切成絲。
2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。
3、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。
4、熱鍋放油，油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。
5、倒入肉絲，翻炒變色，加入生抽、豆瓣醬、鹽炒至入味。
6、倒入香菜，翻炒香菜變軟即可。 ...
百搭香辣肉醬，鹹香辣味濃郁，平時搭配蔬菜非常下飯可口，常用來拌麵條粉絲非常好吃。
準備材料，蒜子切碎，生薑切丁，鍋中熱油，將花椒桂皮入鍋，放入豆瓣醬炒出紅油。
將肉末倒入鍋中爆炒，至肉末炒香，加入1勺鹽，麻辣鮮適量，少許老抽，兩勺生抽，繼續翻炒。
肉末炒幹發出香味，加入半碗清水（水剛好蓋過肉末 ...
1、準備好新鮮鴨翅，洗淨後，用清浸泡15分鐘。
2、放案板上切去翅尖後，再剁成二節。
3、放入清水鍋，加蓋大火，焯水。
4、滾開後，關火，撈出鴨翅洗淨瀝乾。
5、重新放入清水鍋中：新增蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和幹辣椒。
6、加蓋大火，煮開後，滴入少許適量料酒，加蓋轉小火。
7、 ...