香辣雞翅的醃製方法

　　醃製的方法有很多種，通常燒烤的醃製：

　　材料：雞翅、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

　　1、雞翅洗淨、瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀，這樣易入味，易烤熟，然後放入一較大容器內。

　　2、把姜拍碎，把洋蔥切件，把蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉、香葉、料酒、少量生抽及鹽，此時味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油，然後攪拌揉搓均勻。還可按個人喜好新增黑胡椒粉或者是辣椒。

　　3、等候三小時即可。

　　食材∶雞翅，洋蔥，香菜，香葉

　　調料∶生薑，蔥，料酒，胡椒粉，生抽，鹽

　　步驟∶

　　1、雞翅洗淨，瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀，放入一較大容器內；

　　2、姜拍碎，洋蔥切件，蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉， 料酒 ，少量生抽及鹽，攪拌揉搓均勻。如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒；

　　3、三小時後即可上架烤制。

　　1、鹽、味精、雞精、澱粉、花椒麵、風球麥、小青紅椒、薑片、蒜片。

　　2、做法：先將雞皮加入鹽巴味精雞精花椒麵碼味然後加入風球麥和澱粉和韻。

　　3、放入油鍋直到雞皮表面金黃出鍋待用。

　　4、鍋燒油炒姜蒜片出現香味加入雞皮繼續炒在加入小青紅椒炒出鍋既可。