1、碗中加入300克麵粉，5克酵母粉，兩克鹽， 加入一個雞蛋，放入溫水，揉成光滑的麵糰。
2、蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，醒好的面擀成餅，切成條，兩張重疊在一起，用筷子壓實。
3、切成小段，兩邊捏一下，捏緊，油溫六成熱下鍋，炸至全部飄起，撈出即可。
1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。
2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。
3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。
4、然後將肉條放入鍋中炸，炸至微黃後撈出備用。接著在鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香。
5、最後在鍋中加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用，接著把煮好的汁倒入炸好的肉條裡放入壓力鍋蒸25分鐘，將蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。
家庭做小油條簡單方法如下：
1、將鹽、糖、小蘇打、雞蛋、黃油、牛奶全部倒入麵粉裡面，用刮刀攪拌均勻，形成麵糰。
2、麵糰大概成型以後，倒上一些油封上面，防止面幹，蓋上保鮮膜，靜置2小時醒面。
3、將麵糰整理成一個長方形的片，切成長條，再改成小條，兩條粘在一起，用筷子在中間壓一下，面坯就做好了。
4、起鍋燒油，油溫7成熱的時候，放入小油條的面坯，炸到全身金黃，而且全都飄起來就炸好了。
1、食材：土豆絲適量、胡蘿蔔絲適量、綠豆芽適量、雞蛋餅1個、鹽適量、胡椒粉適量、蒜適量、薑絲適量。
2、土豆，胡蘿蔔洗淨，切絲備用。
3、綠豆芽洗淨控幹水備用。
4、把鮮生薑切絲，蒜切沫備用。
5、開火，炒鍋裡放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香後開大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將 ...
1、首先，準備200克的白麵，糯米粉200克（提升酥脆度），4克酵母粉，4克精鹽，1枚新鮮的雞蛋（可以增加麵糰的膨脹率，這樣炸出來的油條不會出現乾癟的模樣），5克的小茴香（切忌將它混入調料油中，否則香味會過“衝”），以及250克的清水。
2、另外，再預備上20克的調料油（先在小碗中放入1枚八角，3-5 ...
1、食材：雞胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，澱粉，雞蛋液，麵包糠，番茄醬，食用油。
2、把準備好的雞胸肉從中間切開，用刀背拍數下。
3、放入碗中，加入姜蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，醃十分鐘備用。
4、裹上澱粉，粘上雞蛋液，再粘上面包糠，反覆擠壓。
5、鍋中放油，油溫6成熱下鍋，小火炸三分 ...
1、肉材料：五花豬肉500克，大蔥1根，薑片5片。
2、滷料包：乾紅椒8顆，草果1個，肉蔻2個，小茴香1小把，八角3顆，桂皮1塊，香葉3張，花椒15顆，良姜1塊。
3、調味料：生抽2大匙，老抽2大匙，細鹽1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙。
4、饃的材料：（6個量）冷水或溫水100克，酵母粉1 ...
1、用料：
高麵筋粉120g、糖24g、黃油10g、牛奶55g、酵母3.6g、鹽2g、雞蛋半個。
2、做法：
（1）用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
（2）麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否 ...
1、將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟麵糰，醒上15分鐘。
2、取出麵糰，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。
3、8小時後取出，在室溫下稍微回溫。
4、將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。
5、 ...
油條製作方法及用料：
1、準備材料：麵粉50克、高筋麵粉50克、雞蛋1個、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升。
2、將麵粉、高筋麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成麵糰。
3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
4、將麵條等分切條。
5、鍋中加油，油熱後適當拉伸麵條放入油鍋。
6、中火炸至金 ...