香酥曲奇的做法

　　1、黃油室溫軟化，加入糖粉用刮刀略微混合；

　　2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀；

　　3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要攪拌至完全吸收，再加入下一次的量；

　　4、加入過篩的低筋麵粉和玉米粉；

　　5、用刮刀混合均勻；

　　6、麵糊裝入裱花袋，均勻地擠在烤盤上；

　　7、烤箱預熱170度，放入烤盤，烤20分鐘左右，烤好後在烤箱內燜5分鐘；

　　8、出爐後，將曲奇放置於曬網上，曬涼密封儲存。

　　先要用打蛋器將放在室溫下軟化過的黃油打發至發白的狀態，再分次加入和白糖混合的牛奶，然後加入過篩的麵粉和適量的杏仁粉、鹽，最後將它放入裱花嘴擠到烤盤上，上下火170度烤制即可。

　　想要製作口感香酥的曲奇餅乾，首先我們往準備好的牛奶中加入適量的白糖，將牛奶加熱至白糖都融化後，就可以把它放在一邊冷卻備用了。

　　接著用打蛋器將放在室溫下軟化過的黃油打發至發白的狀態，就可以分次加入之前冷卻備用的牛奶，充分的將它們混合並打發至有很有光澤的感覺。

　　然後就可以將麵粉過篩加入到黃油裡，還可以加入適量的杏仁粉、鹽來提升口感。最後將攪拌好的麵糊放入裱花嘴擠到烤盤上，上下火一百七十度烤十幾分鍾即可。

　　1、檸檬洗淨，用刮板擦成碎屑（不要擦到檸檬內部白色的皮）。將檸檬切開用力擠汁進檸檬屑中，加入朗姆酒；黃油切小塊軟化，加入糖粉，攪拌均勻（黃油不需要打發）；

　　2、將雞蛋打散，分兩次加入黃油中，每次均要攪拌均勻，將檸檬屑（包括朗姆酒和檸檬汁）加入，攪拌均勻；

　　3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。餅乾模具中鋪矽油紙，麵糰放入餅乾模具中塑形，取出後放入冰箱冷藏1.5小時，冷藏好後切片，大約0.5-0.7cm；

　　4、烤箱預熱，上下溫度165℃，中上層（中層），烤20分鐘。烤制好後取出後冷卻，裝瓶密封儲存。