馬卡龍好吃嗎

　　好吃。馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。“馬卡龍”是使用西班牙語發音音譯的結果。

　　馬卡龍放冰箱裡還會保持原有的口感，馬卡龍常溫是能儲存5之7天，冷藏狀態是15天，冷凍狀態是可以儲存1個月的樣子，卡龍甜品吃的時候中間的醬先不塗，分開放，吃多少當場塗上去吃能儲存更長時間。

　　馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

　　馬卡龍的製作難度沒有那麼大，但這的確是一道需要用心去做的甜品。

　　馬卡龍的製作分為兩部分：皮和餡。餡各種不同風味各不相同，傳統的做法是巧克力哥納什的做法：融化的巧克力醬或者是各種風味的糖漿加上奶油混合，然後冷藏就會得到濃稠的口感，口味和顏色可以用色素和水果進行調整。

　　馬卡龍的皮稍有難度，溫度及其考究的糖漿混合杏仁粉，攪拌的時候要特別當心，防止消泡，混合完之後裝入裱花袋擠在烤盤上即可。馬卡龍的難度在於擠混合物這個過程，需要經驗和技巧，稍加訓練就會成功。然後放入烤箱烤制即可。