馬卡龍的製作難度沒有那麼大，但這的確是一道需要用心去做的甜品。
馬卡龍的製作分為兩部分：皮和餡。餡各種不同風味各不相同，傳統的做法是巧克力哥納什的做法：融化的巧克力醬或者是各種風味的糖漿加上奶油混合，然後冷藏就會得到濃稠的口感，口味和顏色可以用色素和水果進行調整。
馬卡龍的皮稍有難度，溫度及其考究的糖漿混合杏仁粉，攪拌的時候要特別當心，防止消泡，混合完之後裝入裱花袋擠在烤盤上即可。馬卡龍的難度在於擠混合物這個過程，需要經驗和技巧，稍加訓練就會成功。然後放入烤箱烤制即可。
馬卡龍的製作難度沒有那麼大，但這的確是一道需要用心去做的甜品。
馬卡龍的製作分為兩部分：皮和餡。餡各種不同風味各不相同，傳統的做法是巧克力哥納什的做法：融化的巧克力醬或者是各種風味的糖漿加上奶油混合，然後冷藏就會得到濃稠的口感，口味和顏色可以用色素和水果進行調整。
馬卡龍的皮稍有難度，溫度及其考究的糖漿混合杏仁粉，攪拌的時候要特別當心，防止消泡，混合完之後裝入裱花袋擠在烤盤上即可。馬卡龍的難度在於擠混合物這個過程，需要經驗和技巧，稍加訓練就會成功。然後放入烤箱烤制即可。
但我們在網路上搜索甜點的時候一般都是不會冒出馬卡龍的影子，馬卡龍絕對是另一種獨立，馬卡龍其高貴讓它只是馬卡龍，不屬於甜品的大範疇裡。
那麼，本期西方飲食文化了解馬卡龍熱量高嗎？
100g所含熱量需要打籃球62.7分鐘消耗完、走路129分鐘、跑步61分鐘、跳繩49分鐘、健美操105分鐘。每100克該食物含有：碳水化合物50.53克；脂肪13.50克；蛋白質11.57克。
馬卡龍熱量很高，每100克將近400卡路里，不適合減肥或者是想減肥的人群食用，可以適當的吃一些，但是也要注意用量，身體削瘦的朋友或者是體弱的人群可以食用一些馬卡龍。
一般傳統馬卡龍單個的重量大約在11克左右。不過馬卡龍的重量根據用料和口味的不同會有所差異。馬卡龍（Macaron）是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。
它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區可見。
甜品世界應該分為兩個陣營，一個陣營叫馬卡龍（Macarons），另外一種叫不是馬卡龍的那些高熱量的傢伙們。
“馬卡龍重量只有幾克，但是卻足以給你滿足地顫抖。它們很薄，脆殼、圓圓的形狀、誘人的顏色和溼軟的餡料讓愛好者們先飽眼福，你可以用手指感覺它們光滑的表面，它們的香氣滿足了鼻子，當你咬到鬆脆的外殼，耳朵會聽到悅耳的聲音，這一切之後，才是味覺的滿足”，PierreHermé品牌第四代傳人PierreHermé說起馬卡龍的時候就像背誦一段文案。他被稱為甜品屆的畢加索。
工作至下午，人會略顯睏倦，色彩繽紛、口感豐富的馬卡龍能夠讓人身心都沉浸在食用甜品的滿足感中，讓還未到晚餐但已經有些飢腸轆轆的腸胃，得到適當的滿足。
馬卡龍是直接吃的，馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裡面柔軟，直接吃是沒問題的。
馬卡龍它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。品嚐馬卡龍搭配清茶或者咖啡，去體會馬卡龍的層次，酥軟，粘膩，去發揮想象，少女的酥胸，才能讓美味昇華。