馬天尼的製作方法

　　1、洗淨雙手並擦乾；

　　2、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；

　　3、用冰夾取適量冰塊置於調酒杯中；

　　4、用量酒杯將幹味美思量入酒杯內；

　　5、用量酒杯將金酒量入酒杯內；

　　6、用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；

　　7、將雞尾酒杯裡的冰塊倒掉；

　　8、使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；

　　9、用水果夾夾取橄欖放人杯內；

　　10、將調製好的雞尾酒置於杯墊上；

　　11、清潔器具、清理工作臺。

　　1、黃油隔熱水攪拌至融化。

　　2、往雞蛋內加入細砂糖或糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　3、繼續加入牛奶拌勻。

　　4、篩入混合好的低筋麵粉、全脂奶粉和泡打粉，畫“井”字拌至順滑。

　　5、繼續加入融化好的黃油，拌至完全融合。

　　6、倒入鋪有油紙的碗內，靜置20分鐘後撒上蔓越莓幹。

　　7、往料理機的水箱中加入適量的純淨水，不要低於最低或者高於最高水位線即可。

　　8、設定蒸煮時長32分鐘。

　　9、預熱2分鐘，放入馬拉糕麵糊蒸30分鐘至熟。

　　1、用開水浸泡大杏仁2分鐘左右，瀝水。

　　2、去皮。泡過開水的大杏仁很容易脫皮，手一捏就好了。

　　3、倒入烤盤，100度，10分鐘左右。時間取決於你烘烤的分量。

　　4、晾涼後與糖粉混合，用料理機的研磨杯，打成粉。重點：不要持續打，用點按的方式，轉幾秒停一下，一般轉3秒左右就停一下，然後過篩。剩下的粗顆粒繼續與糖粉混合後磨粉。

　　5、不管分幾次打磨，最後一定要剩一丟丟糖粉，這樣可以跟最後剩下過不了篩的杏仁碎混合。

　　6、磨好過篩後，倒回烤盤，100度，10分鐘左右烘乾。放涼後就可以用啦。

　　7、用不完要密封儲存，受潮的杏仁粉會影響馬卡龍的成功率。