馬蘇裡拉變質有什麼表現

　　馬蘇裡拉是一種芝士乳酪，如果表皮出現綠色斑點，長出細細的絨毛，或聞著有股酸臭味，那麼就說明已經變質了，變質的馬蘇裡拉千萬不要食用，因為這種黴菌是有毒性的，食用後對身體會產生很嚴重的負面影響。

　　馬蘇裡拉乳酪，是義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，真正的馬蘇裡拉乳酪是用水牛奶製作的，正宗水牛奶製品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟後，就變得相當地軟，風味也增強了。

　　馬蘇裡拉芝士和芝士片的區別在於芝士片一般是車打芝士，馬蘇裡拉芝士是新鮮芝士，水份多一點，熱時會有拉絲效果(比薩餅)，而車打有發酵工序，味道濃一點。

　　芝士，又名乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

　　判斷馬蘇裡拉芝士變質的方法，可以直接用刀切開，看一看裡面是否有顏色變化。如果已經完全變成了綠色，說明馬蘇裡拉芝士已經變質了，不能再吃了。如果沒有變成綠色還是淡黃色，說明沒有變質可以繼續享用。

　　斷馬蘇裡拉芝士，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。