馬蹄是要煮熟來吃還是生吃

　　第一，植物種的馬蹄，馬蹄可以直接去皮後生吃，也可配合各種菜餚烹飪。馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

　　馬蹄：又名水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有“地慄”之稱。

　　第二，馬的馬蹄，不可吃。

　　可以，只要煮熟的生蠔放冰箱冷藏，第二天吃前加熱即可。

　　清蒸生蠔的做法：

　　主料：生蠔500克；

　　輔料：油適量，小香蔥兩根，蒸魚豉油兩勺，蒜蓉兩大勺，剁辣椒一大勺；

　　步驟：

　　1、準備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

　　2、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒；

　　3、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；

　　4、.然後加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒；

　　5、然後盛出放小碗中待用；

　　6、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；

　　7、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃。

　　不能。花甲是貝類，自身含菌量高，含有豐富的蛋白質，在一定溫度條件下蛋白質會產生很多降解物，隔夜吃不僅花甲的口感變差，而且還有可能會導致腹部不適，對身體造成很大傷害。

　　花甲怎麼儲存不會死：1、往水裡加入一些食鹽，加入清水沒過花甲殼，上面蓋一層塑膠袋，戳幾個小孔，放入冰箱的保鮮層。

　　2、用尼龍網裝花甲，用力紮緊口袋，使花甲之間沒有空隙，儘量壓實壓緊，放入泡沫箱中，再在上面放置厚的冰塊。

　　3、花甲放入容器中，稍微加入少許的水，只要能夠潤溼花甲即可，再在花甲上蓋上溼毛巾，放入冰箱冷藏，需要經常觀察毛巾是否保持溼潤。

　　4、將花甲裝入塑膠袋或者保鮮袋中，將袋子扭緊，並在袋子上叉幾個小氣孔裝入容器中，放冰箱冷藏。