1、可以再煮一會，如果是純馬蹄粉，就可以生吃，半生不熟也沒問題。但是，參加了其他成分的馬蹄粉，就最好煮熟了再吃。
2、馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上。澱粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
1、可以再煮一會，如果是純馬蹄粉，就可以生吃，半生不熟也沒問題。但是，參加了其他成分的馬蹄粉，就最好煮熟了再吃。
2、馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上。澱粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
1、可以再煮一會，如果是純馬蹄粉，就可以生吃，半生不熟也沒問題。但是，參加了其他成分的馬蹄粉，就最好煮熟了再吃。
2、馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上。澱粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
1、看顏色：生的糯米粉顏色為白色粉末；熟的糯米粉經過高溫烹製，顏色有發黃情況，多為淡黃、奶黃色。
2、聞味道：生的糯米粉有一股專屬的糯米的清香，一般很難聞到；炒熟的糯米粉會有一股濃郁的米香，持久不散。
3、看粘稠度：生的糯米粉用手去觸碰，是較細的粉末手感，沒有粘稠度；熟的糯米粉則具有比較粘稠的手感，摸起來黏黏的。
糯米粉：
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。