米飯沒蒸熟怎麼補救

　　1、讓沒蒸熟的大米飯幾分鐘蒸熟的辦法，大米飯用鏟子翻幾下，讓其變得不那麼“結實”，然後把大米飯用筷子插幾個眼，倒進去一點熱水，讓大米飯變得稍加軟一些重新蒸就好了，這樣蒸出來的的大米飯絕對不會夾生。

　　2、大米飯沒蒸熟的時候有個最好的辦法，還會讓米飯更好吃哦。大米飯盛出來，切點香腸，切點胡蘿蔔，然後放進大米飯裡，用生抽、耗油、食鹽加點溫開水調汁直接倒進米飯裡，然後隔水蒸十分鐘左右，這樣一鍋美味的蒸飯就做好啦。

　　3、還有個辦法，不過需要一些米酒的，家裡有米酒的正好可以使用這個辦法。在沒蒸熟的大米飯裡倒入一些米飯攪拌一下，然後繼續蒸，這樣的大米飯特別的好吃。

　　1、米飯全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的眼，適當加些溫水重新燜。

　　2、區域性夾生，可在夾生處扎眼，適當加些溫水重新燜。

　　3、表面夾生，可將表層翻到中間在燜。

　　4、底層燒焦,可將飯翻轉一面，放入鍋中，把飯的上層削去即可。

　　發糕沒蒸熟可以再蒸，先把水燒開，再上籠。也可以創新，鐵鍋燒熱，放少量油，把發糕烤熟。蒸發糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用大火把發糕徹底蒸透，蒸不透的發糕肯定會發粘的，火力不足的情況下也會導致發糕發粘。具體蒸多長時間才能蒸透，那要看發糕的厚度、模具大小和各家的火力情況了，通常需要大火蒸30分鐘左右的時間。