馬蹄糕太粘的原因

　　製作出來的馬蹄糕太粘可能是沒有控制好馬蹄粉和水的比例，若是往馬蹄粉裡放太多清水就會導致馬蹄糕很粘。同時，馬蹄糕若是沒有完全蒸熟或是使用的馬蹄粉品質不好也都會導致馬蹄糕成品粘性大。

　　為什麼馬蹄糕很粘

　　馬蹄糕是一種在廣東、廣西、福建都非常常見的小吃，它通常以白糖、馬蹄粉為主要原料製成，口感軟、滑。但是有的時候我們總會遇到做出來的馬蹄糕非常粘的情況，這是為什麼呢？

　　會導致馬蹄糕粘性很大的原因有很多，其中比較常見的就是我們在製作馬蹄糕的時候沒有控制好馬蹄粉和水的比例，這裡若是不小心添加了太多水就會導致馬蹄糕粘性很大。

　　同時，我們在蒸馬蹄糕的時候也不可心急，若是過早將蒸籠中的馬蹄糕取出來的話，它就會因為還沒有完全熟而粘盤、粘刀。除此之外，一些品質不好的馬蹄粉製作出來的馬蹄糕也會很粘。

　　1、米糕太粘的原因是麵糊太稀、烹飪的火候不夠或者水不開米糕放到了蒸籠裡，在這裡建議大家剛蒸好的米糕不要著急出鍋。

　　2、麵糊在調製時建議要有著一定的濃稠度，還有就是和麵時不要用熱開水，在下鍋前一定要發酵完成，掌握好蒸米糕的時間。

　　1、雪媚孃的皮比較粘是一種很正常的現象，因為它是以粘性很大的糯米粉為主要原料製作出來的。

　　2、但若是它粘得不正常的話，就有可能是我們在製作雪媚娘皮的時候放了太多的水，這個時候我們就要及時補救了。

　　3、同時，製作雪媚孃的皮一般都要先將糯米粉調製的麵糊放入鍋中蒸熟，我們需要等到雪媚孃的皮冷卻之後才能把它取出來使用，若是提前將它取出來的話它就會非常的粘手，吃起來口感也會下降。