月餅皮太粘的原因：
1、麵粉筋度不夠：麵粉的筋度不夠，做出來的麵包不易成形，容易塌陷，而且在操作的時候也特別容易粘手。
2、月餅皮未充分吸收糖分、油分和減水：月餅皮沾手可能是月餅皮還沒有充分吸收糖漿裡的糖分，油量和鹼水，可以多靜置一段時間後再製作月餅。
3、水和糖的轉化程度不好：含水量和糖的轉化程度不好，會造成月餅皮粘手，建議直接購買糖漿。
4、月餅未烤透：月餅回油後餅皮過軟，餅皮粘，是因為月餅沒烤透，可以回爐再烤一會兒。
5、餡料不夠幹：炒的餡料不夠幹，餡料裡的水分浸出，導致月餅過溼而太粘。
月餅皮太粘的原因：
1、麵粉筋度不夠：麵粉的筋度不夠，做出來的麵包不易成形，容易塌陷，而且在操作的時候也特別容易粘手。
2、月餅皮未充分吸收糖分、油分和減水：月餅皮沾手可能是月餅皮還沒有充分吸收糖漿裡的糖分，油量和鹼水，可以多靜置一段時間後再製作月餅。
3、水和糖的轉化程度不好：含水量和糖的轉化程度不好，會造成月餅皮粘手，建議直接購買糖漿。
4、月餅未烤透：月餅回油後餅皮過軟，餅皮粘，是因為月餅沒烤透，可以回爐再烤一會兒。
5、餡料不夠幹：炒的餡料不夠幹，餡料裡的水分浸出，導致月餅過溼而太粘。
1、雪媚孃的皮比較粘是一種很正常的現象，因為它是以粘性很大的糯米粉為主要原料製作出來的。
2、但若是它粘得不正常的話，就有可能是我們在製作雪媚娘皮的時候放了太多的水，這個時候我們就要及時補救了。
3、同時，製作雪媚孃的皮一般都要先將糯米粉調製的麵糊放入鍋中蒸熟，我們需要等到雪媚孃的皮冷卻之後才能把它取出來使用，若是提前將它取出來的話它就會非常的粘手，吃起來口感也會下降。
1、雪媚孃的皮比較粘是一種很正常的現象，因為它是以粘性很大的糯米粉為主要原料製作出來的，但若是它粘得不正常的話，就有可能是我們在製作雪媚娘皮的時候放了太多的水，這個時候我們就要及時補救了。
2、同時，製作雪媚孃的皮一般都要先將糯米粉調製的麵糊放入鍋中蒸熟，我們需要等到雪媚孃的皮冷卻之後才能把它取出來使用，若是提前將它取出來的話它就會非常的粘手，吃起來口感也會下降。
3、除此之外，我們在擀蒸好的雪媚娘皮時，還可以在案板上面以及擀麵杖上撒一些手粉，這樣就可以很好的防止雪媚孃的皮太粘而不好操作，這和我們擀餃子皮時要撒麵粉是一個道理。